12 mai 2015

Connaissez-vous Mano Rota à Barcelone ?

Photo BV

Mano Rota fait le buzz à Barcelone. Ouvert depuis quelques semaines dans le quartier de Poble sec – à quelques mètre du Tickets d'Alberto Adria. Le Venezuélien Oswaldo Brito et Bernat Bermudo offrent une cuisine de quartier simple et percutante à prix très raisonnable.
Les mets se succèdent en format dégustation. Un cocktail réussi, de belles portions dans les assiettes, de produits purs, mis en scène avec soin, offrant des jeux de textures et de températures. C'est drôle comme l'on ressent chez ces jeunes chefs une forme de swing, une gestuelle de barman infusant la cuisine comme une mixologie.
Photos BV
À noter le très bon pain du voisin boulanger : Pa Serra
Deux menus : 35 et 55 €,
MANO ROTA   C/ Creu dels Molers 4. Barcelona, 08004. (+34) 93 164 80 41.