tag:blogger.com,1999:blog-95363092024-03-13T15:05:08.226+01:00FOOD INTELLIGENCELe meilleur de la gastronomie, par Bruno VerjusBruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.comBlogger1233125tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-52735861849907488922017-01-29T16:58:00.000+01:002017-01-29T16:58:55.821+01:00Connaissez-vous les tables de Table - Bruno Verjus ?<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Le guide de Table </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Après quatre années aux commandes et en cuisine du vaisseau Table, je me permets de vous conseiller à nouveau des adresses, des coups de coeurs, des restaurants. Ceux qui présentent un véritable internet pour les papilles, ceux qui sont de ma famille : celle du vivant, des énergies et des vibrations. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Tous les mois, retrouvez ici les chefs qui, comme moi, vous offrent tout leur amour et partagent leurs produits, pratiques, savoir-faire, rites et sincérité.</span><br />
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Voici donc le guide des tables de Table - Bruno Verjus</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Pour cette première édition, débutons par la "famille", ces chefs sont mes frères de produits, d'âme et de coeur.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">ESPAGNE - Restaurante <a href="http://gueyumar.es/restaurante-en-ribadesella/">Güeyu Ma</a>r de Luisa et Abel Alvarez</span></b></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Playa de Vega 84. 33560 - Ribadesella (Asturias) Teléfono: 985 860 863</span></span></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">
<div style="text-align: justify;">
Cerrado los domingos tardes y noches. Resto de días: abierto servicio de comidas y cenas. </div>
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: whitesmoke;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Pour moi, l'un des tout meilleur restaurant d'Espagne pour la qualité et la science des poissons et précision des cuissons à la braise. Une carte de vins nature exceptionnel aux prix que seuls les restaurants espagnols peuvent se permettre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-sBZ6f8aezqw/WI4O5Re5dMI/AAAAAAAAIzg/a6EtkxKIRMguGzf3yTQywJmm_GKmvHpcgCLcB/s1600/FullSizeRender%2B2-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://1.bp.blogspot.com/-sBZ6f8aezqw/WI4O5Re5dMI/AAAAAAAAIzg/a6EtkxKIRMguGzf3yTQywJmm_GKmvHpcgCLcB/s400/FullSizeRender%2B2-1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span id="goog_544576604"></span><span id="goog_544576605"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b>FRANCE - Clown Bar</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">114 Rue Amelot, 75011 Paris du mercredi au dimanche <a class="fl" href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9536309" style="cursor: pointer;" tabindex="-1"><span class="_Lap" style="white-space: nowrap;"><span class="_Map">12:00–14:30</span></span><span class="_Nap">, </span><span class="_Lap" style="white-space: nowrap;"><span class="_Map">19:00–22:30</span></span></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; white-space: nowrap;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">La cuisine de Mr Sota me touche par sa justesse et sa simplicité. Des produits bruts travaillés avec </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; white-space: nowrap;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">rythme et </span></span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="white-space: nowrap;">percutions. Carte de vins nature propulsée par Ewen de Saturne, autant dire une mise à jour</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="white-space: nowrap;"> de vos papilles et connaissances en vins nature</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="text-align: start;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">UK - Restaurante <a href="http://www.hedonerestaurant.com/">Hedone</a> de Mikael Jonsson</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="background-image: none; border: none; box-sizing: content-box; font-style: italic; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; line-height: inherit; padding: 0px; text-decoration: inherit; text-shadow: inherit; vertical-align: inherit; white-space: nowrap;">3</span><span class="Apple-style-span" style="background-image: none; border: none; box-sizing: content-box; font-style: italic; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; line-height: inherit; padding: 0px; text-decoration: inherit; text-shadow: inherit; vertical-align: inherit; white-space: nowrap;">01-303</span><span style="font-style: italic; text-align: right; white-space: nowrap;"> </span><span style="font-style: italic; text-align: right; text-decoration: inherit; white-space: nowrap;">Chiswick High Road </span><span style="font-style: italic; text-align: right; text-decoration: inherit; white-space: nowrap;">London </span><span style="font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; letter-spacing: inherit; text-align: inherit; text-decoration: inherit; text-indent: inherit; text-transform: inherit; white-space: inherit; word-spacing: inherit;">W44HH </span><span style="font-style: italic; white-space: nowrap;">for reservations call :</span></span><span style="background-color: white; font-style: italic; white-space: nowrap;"> </span><a href="tel:%2B44%280%29208%20747%200377" style="background-color: white; background-image: none; border: none; box-sizing: content-box; cursor: pointer; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; line-height: normal; padding: 0px; text-shadow: inherit; vertical-align: inherit;" target="_blank" value="+442087470377">+44(0)208 747 0377</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; background-image: none; border: none; box-sizing: content-box; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; line-height: normal; padding: 0px; text-decoration: inherit; text-shadow: inherit; vertical-align: inherit;">Lunch - Friday & Saturday 12pm - 2pm </span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;">Dinner - Tuesday to Saturday 6.30pm - 9.30pm</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="background-image: none; border: none; box-sizing: content-box; font-style: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; letter-spacing: inherit; line-height: inherit; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration: inherit; text-indent: inherit; text-shadow: inherit; text-transform: inherit; vertical-align: inherit; white-space: inherit; word-spacing: inherit;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Closed Sunday & Monday</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Des produits d'exception, une cuisine de haute voltige, pour des assiettes puissantes et simples.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b>SUEDE - </b><span style="color: #333333;"><b><a href="http://favikenmagasinet.se/">Fäviken Magasinet </a>de Magnus Nilsson</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Fäviken 216, 830 05 Järpen</span></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 11px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Tel: 0647-401 77, Fax: 0647-401 47</span></span></div>
<span style="background-color: white;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><a href="mailto:info@favikenmagasinet.se" style="box-sizing: border-box; color: #333333;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">info@favikenmagasinet.se</span></a></span></div>
<span style="background-color: white;">
</span><br />
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 11px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Les réservations sont déjà fermées jusqu'en juin 2017 - Une expérience totale du vivant, de la chair et de l'âme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-74993637017897758692016-07-03T16:57:00.000+02:002016-07-03T16:57:17.920+02:00Connaissez-vous Louise Moillon ?<h3>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Louise Moillon</span></h3>
<div style="color: #252525; line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Source Wikipédia : Louise Moillon est née à Paris en 1610 dans une famille de peintres protestants. Elle est la fille du peintre Nicolas Moillon (mort en 1619) et la sœur d'Isaac Moillon, également peintre. Sa mère se remarie l'année suivante avec François Garnier, peintre de natures mortes et marchand de tableaux.</span></div>
<div style="color: #252525; line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Louise Moillon a baigné dès son plus jeune âge dans un milieu artistique et continue sa formation commencée auprès de son père avec son beau-père. Sa mère meurt en 1630. Elle travaille toute sa vie. En novembre 1640, elle épouse Étienne Girardot (de Chancourt), riche marchand de bois parisien, huguenot originaire de Bourgogne.</span></div>
<div style="color: #252525; line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Elle meurt en 1696 sans postérité, laissant un testament ambigu qui laisse entendre sa fidélité à sa foi sans laisser prise aux accusations de relaps. Elle y remercie Dieu de l'avoir « fait naître en son Église et persévérer en la religion chrétienne. » Elle est enterrée selon le rite catholique.</span></div>
<div style="color: #252525; line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #252525;">Louise Moillon est l'auteur de toiles qui touchent ma sensibilité. Ses représentations de cerises particulièrement. Elles impriment en moi la beauté des translucides, des carmins, de mordorées et aussi, plus étonnamment, un goût : celui des cerises. </span></span></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #252525;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6oeCkPS2uMY/V3kmRw384oI/AAAAAAAAIZo/hLXb67msyDYMwvxay6pC-FU0UEITWEBNgCK4B/s1600/Still-Life_with_Cherries_Strawberries_and_Gooseberries_1630_Moillon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://3.bp.blogspot.com/-6oeCkPS2uMY/V3kmRw384oI/AAAAAAAAIZo/hLXb67msyDYMwvxay6pC-FU0UEITWEBNgCK4B/s400/Still-Life_with_Cherries_Strawberries_and_Gooseberries_1630_Moillon.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #252525;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #252525;">Cette toile m'a fait imaginer une recette de cerises imprimées d'hibicus et de basilic pourpre. Une recette nécessitant la construction d'une palette de couleurs et de saveurs à l'égal de la palette du peintre. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">La facette fascinante d'une langue, de son vocable, de ses mots, réside dans la polysémie. Pour imprimer par exemple : </span></div>
<header class="with-section" style="background-color: white; border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">imprimer : <span style="font-style: inherit; font-variant: inherit;">Communiquer, transmettre un mouvement à un corps, à un objet </span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit;">Donner à quelque chose une impulsion, une direction </span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span class="ExempleDefinition" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit;">Produire ou </span>laisser<span style="font-style: inherit; font-variant: inherit;"> une marque, une </span>empreinte<span style="font-style: inherit; font-variant: inherit;"> sur un </span>surface par la pression de quelques chose sur cette surface.</span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span class="ExempleDefinition" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span class="ExempleDefinition" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cysbsHANV60/V3knZ6meehI/AAAAAAAAIZ4/vXh1pOkprqMX9BWzOCNKqPfMpHLX-nU1QCK4B/s1600/IMG_6756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-cysbsHANV60/V3knZ6meehI/AAAAAAAAIZ4/vXh1pOkprqMX9BWzOCNKqPfMpHLX-nU1QCK4B/s400/IMG_6756.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span class="ExempleDefinition" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span>
</header>Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-84700620501138631802016-05-24T15:32:00.000+02:002016-05-24T15:43:56.335+02:00Connaissez-vous vanner ?<div style="text-align: justify;">
<span class="font-s-c" style="font-family: "volkhovitalic" , "arial" , "verdana" , sans-serif "important"; font-size: 22px; line-height: normal;">Vanner :</span><span style="background-color: white; font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px;"> Acte qui consiste à remuer sans interruption une crème, une sauce, ou toute autre préparation onctueuse exposée à la chaleur, à l'aide d'une spatule pour éviter qu'elle ne tourne ou qu'une croûte ne se forme à sa surface pendant la cuisson, et jusqu'à son refroidissement.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Chez Table nous aimons VANNER, notre crème anglaise confectionnée à partir d'un pur lait cru de vache Rouge des Flandres, de jaunes d'oeufs de poules élevées sur un site en perma-culture et de gousses de vanilles </span></span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">sélectionnées par Laurence Cailler en provenance </span></span></span><span style="background-color: white; font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 14px;">de Tahiti, de Madagascar pour les gousses fendues et des Comores. Le sucre que nous utilisons est du fructose bio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Environs 8 jaunes au litre, 120g de sucre et 3 gousses de vanille. Cuire à tout petit feu et vanner, vanner et encore vanner pour monter en température et cuire longuement cette anglaise. L'on gagne en texture, en soyeux et en arômes.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Nous utilisons cette crème anglaise pour notre anglaise à l'oseille fraîche et pour nos crèmes </span></span></span><span style="font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">glacées, comme celle à la brioche toastée qui fait belle escorte à l'ananas rôti à la peau.</span></span><br />
<span style="font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/6sO00LkP_h0/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/6sO00LkP_h0?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "pt_sansregular" , "arial" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-39575652605584712422016-05-23T16:25:00.000+02:002016-05-23T16:26:23.181+02:00Connaissez-vous Table restaurant ?<h2 style="text-align: center;">
Foodintelligence </h2>
<h2 style="text-align: center;">
devient le support de communication </h2>
<h2 style="text-align: center;">
du restaurant TABLE </h2>
<div style="text-align: justify;">
Sur ce blog retrouvez tous les jours des informations pratiques, des publications sur le menu et la carte du restaurant, les produits exceptionnels, les producteurs et les recettes qui font le succès de Table.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Demain matin nous recevons des gros ormeaux sauvages en direct du Trégor, des turbots de 9 kgs, des homards de casiers de 1,2 kgs pêchés autour de l'île d' Yeu et un saumon sauvage de 6 kgsde l'Adour.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ifwlsdnOfCI/V0MQ-yLGunI/AAAAAAAAIS0/PaY8aiGDfzsfJq2k4hiCBzaYEx0YiMQ4wCK4B/s1600/IMG_6562.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-ifwlsdnOfCI/V0MQ-yLGunI/AAAAAAAAIS0/PaY8aiGDfzsfJq2k4hiCBzaYEx0YiMQ4wCK4B/s640/IMG_6562.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Nous proposerons aussi une côte de vache Limousine maturée 100 jours, les premières girolles et encore quelques asperges vertes et violette de Mallemort.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mCnGhy1FBKQ/V0MRpaokzYI/AAAAAAAAITA/XvWyBCCuTAsWo88Txj5yqCgzoO1QesbqgCK4B/s1600/IMG_6262.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-mCnGhy1FBKQ/V0MRpaokzYI/AAAAAAAAITA/XvWyBCCuTAsWo88Txj5yqCgzoO1QesbqgCK4B/s640/IMG_6262.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
TABLE restaurant<br />
3 rue de Prague 75012 Paris<br />
Tél : +33 1 4343 1226<br />
réservations par mail : info@tablerestaurant.f ou <a href="http://www.lafourchette.com/restaurant/table/27544">ICI</a><br />
<br />
<br />Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-19043142771114022622015-05-12T15:35:00.001+02:002015-05-12T15:35:34.975+02:00Connaissez-vous Mano Rota à Barcelone ?<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xvQZ9v3G_JM/VVH9wwYZtDI/AAAAAAAAHXQ/T_HXRWQIXXc/s1600/IMG_3850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-xvQZ9v3G_JM/VVH9wwYZtDI/AAAAAAAAHXQ/T_HXRWQIXXc/s640/IMG_3850.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo BV</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="margin-bottom: 0.74cm; text-align: justify;">
<span style="color: #878d9d;"><span style="font-family: ArialMT, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Mano
Rota fait le buzz à Barcelone. Ouvert depuis quelques semaines dans
le quartier de Poble sec – à quelques mètre du Tickets d'Alberto
Adria. L</span></span></span><span style="color: #878d9d;"><span style="font-family: ArialMT, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">e
Venezuélien </span></span></span></span><span style="color: #878d9d;"><span style="font-family: ArialMT, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Oswaldo
Brito</b></span></span></span><span style="color: #878d9d;"><span style="font-family: ArialMT, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">
et </span></span></span></span><span style="color: #878d9d;"><span style="font-family: ArialMT, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Bernat
Bermudo</b></span></span></span><span style="color: #878d9d;"><span style="font-family: ArialMT, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">
offrent une cuisine de quartier simple et percutante à prix très
raisonnable.</span></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.74cm; text-align: justify;">
<span style="color: #878d9d; font-family: ArialMT, sans-serif; font-size: medium;">Les
mets se succèdent en format dégustation. Un cocktail réussi, de
belles portions dans les assiettes, de produits purs, mis en scène
avec soin, offrant des jeux de textures et de températures. C'est
drôle comme l'on ressent chez ces jeunes chefs une forme de swing,
une gestuelle de barman infusant la cuisine comme une mixologie.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-UEGJhMjsBXA/VVH90NtWD0I/AAAAAAAAHXY/iS7akDyPodg/s1600/Mano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-UEGJhMjsBXA/VVH90NtWD0I/AAAAAAAAHXY/iS7akDyPodg/s400/Mano.jpg" width="381" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photos BV</td></tr>
</tbody></table>
<div style="margin-bottom: 0.74cm;">
<span style="color: #878d9d; font-family: ArialMT, sans-serif; font-size: medium;">À noter le très bon pain du voisin boulanger : <a href="https://es.foursquare.com/v/pa-serra/4d81e1832fb73704574f8011">Pa Serra</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.74cm;">
<span style="color: #878d9d;"><span style="font-family: ArialMT, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Deux menus : 35 et 55 €,</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.74cm;">
<span style="color: #878d9d;"><span style="font-family: ArialMT, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><a href="http://www.manorota.com/">MANO ROTA</a> </b></span></span></span><span style="background-color: white; color: #545454; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18px;">C/ Creu dels Molers 4. </span><span style="background-color: white; color: #6a6a6a; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small; font-weight: bold; line-height: 18px;">Barcelona</span><span style="background-color: white; color: #545454; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18px;">, 08004. (+34) 93 164 80 41.</span></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-48186102565423337642015-02-21T18:51:00.003+01:002015-02-21T18:51:52.138+01:00Connaissez-vous Amarante ?<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-peV40gnoYp4/VOcSJxS7icI/AAAAAAAAHIs/1i-iX2hqYTk/s1600/IMG_3487.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-peV40gnoYp4/VOcSJxS7icI/AAAAAAAAHIs/1i-iX2hqYTk/s1600/IMG_3487.JPG" height="640" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo B Verjus</td></tr>
</tbody></table>
Voici la belle nouvelle, Christophe Philippe (ex restaurant Christophe) ouvre sa table au 4 de la Biscornet dans le douzième arrondissement de Paris le mercredi 25 février au service du midi.<br />
<br />
Quelle joie de retrouver cette cuisine limpide et lipide où la sole rissole, la purée s'en<i>gouffre</i> de lait cru, les ris de veau chantent sous la pluie de beurre clarifié et le boeuf gras croustille au palais.<br />
<br />
Christophe fût une de mes table préférée à Paris, Amarante le sera aussi. Une pensée pour le grand Rodolphe Paquin (Le Repaire de Cartouche) qui illuminât ce lieu a ses débuts de cuisinier.<br />
<br />
Amarante<br />
4 rue Biscornet<br />
Tél : + 33 (0)9 5080 9380Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-29929775504549437252015-02-18T11:14:00.002+01:002015-02-18T11:15:35.555+01:00Connaissez-vous Le Mangeoire ?<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-3ts89zKEcME/VONDQQVWeCI/AAAAAAAAHHw/yUIDy49D-RE/s1600/IMG_3466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3ts89zKEcME/VONDQQVWeCI/AAAAAAAAHHw/yUIDy49D-RE/s1600/IMG_3466.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo BV - Camille Pronzato - Jeremy Feisenburg</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rkTIyAXMfs0/VONDWB1ukjI/AAAAAAAAHH4/2XbswbXNCqo/s1600/IMG_3467.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rkTIyAXMfs0/VONDWB1ukjI/AAAAAAAAHH4/2XbswbXNCqo/s1600/IMG_3467.JPG" height="640" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maison gourmande - Photo BV</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-fmn2jfmQEvM/VORjL6P802I/AAAAAAAAHIM/VzVqifMNdsQ/s1600/IMG_3469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fmn2jfmQEvM/VORjL6P802I/AAAAAAAAHIM/VzVqifMNdsQ/s1600/IMG_3469.JPG" height="640" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo BV</td></tr>
</tbody></table>
<h4>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">Le Mangeoire, maison gourmande crée par </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal; text-align: center;">Camille Pronzato et Jeremy Feisenburg, </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">ouvre à Bruxelles cette semaine. Située dans la charmante rue du Congrès, proche des Sablons, cette table à manger illumine un quartier en plein renouveau.</span></div>
<div style="font-weight: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Le Mangeoire, une épicerie à s'emporter ou à emporter. S'emporter pour les pains garnis minutes d'ingrédients choisis et confectionnés à la mesure des appéttis - Emporter les conserves, salaisons, légumineuses et vins naturels.</span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: justify;">
Le Mangeoire <span style="font-weight: normal;">- rue du Congrès, 34 - 1000 Bruxelles - + 32 (0)2223 0002</span></div>
</span></h4>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-53938393801911478332015-02-16T10:47:00.002+01:002015-02-16T10:47:58.292+01:00Connaissez-vous le meilleur lait russe de Bruxelles ?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-r7j1W3sJ8l0/VOG62O6b8WI/AAAAAAAAHG4/5flWy4bAjSs/s1600/IMG_3474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-r7j1W3sJ8l0/VOG62O6b8WI/AAAAAAAAHG4/5flWy4bAjSs/s1600/IMG_3474.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-TyxDH5iQ9-Q/VOG6x8Ioz2I/AAAAAAAAHGw/eNEp1un4RJ0/s1600/IMG_3475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-TyxDH5iQ9-Q/VOG6x8Ioz2I/AAAAAAAAHGw/eNEp1un4RJ0/s1600/IMG_3475.JPG" height="640" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photos BV</td></tr>
</tbody></table>
<br /><div>
Planté aux racines de la Maison de la Radio, place Flagey, à Bruxelles, le café Belga, offre son univers immuable, improbable à la jeunesse Bruxelloise et expatriée qui s'y presse la dimanche matin. </div>
<div>
Depuis quelques semaines, l'hipsterstaff s'est vu offrir une formation de barista et un nouveau café à moudre. Résultat, le café à 2,50 € détonne en bouche. Inondé de lait moussu et chaud, il s'offre en Lait Russe - gourmandise sans sucre que j'affectionne tout particulièrement en ce moment.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small; line-height: 16px;">Place Eugène Flagey 18, 1050 Ixelles, Belgique</span><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; line-height: 16px;" /><nobr style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; line-height: 16px;">+32 2 640 35 08</nobr></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-22483754147895984342015-01-25T21:01:00.000+01:002015-01-25T21:01:27.480+01:00Connaissez-vous Bia Mara ?<div style="background-color: white; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2-v_sYYCdoo/VMVKqofvCJI/AAAAAAAAHCE/OmxAIKfyokY/s1600/IMG_3357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2-v_sYYCdoo/VMVKqofvCJI/AAAAAAAAHCE/OmxAIKfyokY/s1600/IMG_3357.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sqWcYT2_2kw/VMVKqQ4rSbI/AAAAAAAAHCA/hGhsa7quFxU/s1600/IMG_3356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sqWcYT2_2kw/VMVKqQ4rSbI/AAAAAAAAHCA/hGhsa7quFxU/s1600/IMG_3356.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-OuwI6kPsZVU/VMVKsjkUFkI/AAAAAAAAHCQ/_qANFtGjZQI/s1600/IMG_3355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OuwI6kPsZVU/VMVKsjkUFkI/AAAAAAAAHCQ/_qANFtGjZQI/s1600/IMG_3355.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photos C BV</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><strong style="line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;">Bia Mara</strong><span style="line-height: 19px;"> signifie fruits de mer en gaélique. A Bruxelles dans la ville basse, Barry et Simon, deux irlandais, ré-inventent un </span><strong style="line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;">Fish & chips</strong><span style="line-height: 19px;"> moderne, Les fritures classique ou en tempura offrent une texture croquante aux poissons ou volailles. Le pommes de terre encore vêtues de leur peau s'abandonnent aux gourmands </span></span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; line-height: 19px;">mêlant à l'envie des sauces et des salades maison, à base d'algues, d'épices ou d'agrumes.</span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; line-height: 19px;">A la carte, de 6 à 8 espèces de poissons frais. De janvier à mars, l'on se gave de skrei - délicat cabillaud.</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 19px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.biamara.com/#!locations/con8" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank" title="le site de Bia mara"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: black;">Bia Mara</span></strong></a></div>
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">Rue du Marché aux Poulets 41, 1000 Bruxelles. </span><span class="color_30" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="line-height: 1.5em; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">barry@biamara.com - </span></span>Tél +322 502 0061</span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">
</span>Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-54706116906034561842015-01-17T23:48:00.000+01:002015-01-17T23:48:05.532+01:00Connaissez-vous Maru ?<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RIvax8cdajU/VLrkZmAfN9I/AAAAAAAAHAg/K_N7qKHGiWM/s1600/IMG_3347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-RIvax8cdajU/VLrkZmAfN9I/AAAAAAAAHAg/K_N7qKHGiWM/s1600/IMG_3347.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">photo BV</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Il est des lieux comme de certaines personnes, l'on tombe amoureux au premier regard. Maru habite mon estomac et obsède mon âme depuis notre première rencontre, il y a quelques mois.</div>
<div style="text-align: justify;">
Maru, un restaurant coréen, tenu d'une élégante main de femme, Kyky et du regard poétique d'un homme, Bobo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ici rien n'est commun. la carte dessinée, offre la douce poésie des mets, l'alignement au cordeau des tables de bamboo augure de la rigueur et de la maitrise de la cuisine.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'on se délecte d'un tartare de boeuf… où l'intelligence de la découpe de la viande en fines lanières rivalise avec un assaisonnement à la minute. D'une crêpe en idéal de galette aux jeunes oignons et fruits de mer, addictive et sournoisement calorifère. L'on conviendra que ce Maru offre l'une des plus belle carte de vins nature de Belgique. Bref vous l'avez compris, j'en suis amoureux !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1EIsDnAaXXk/VLrkaJlbitI/AAAAAAAAHAk/Wut1sTrcxuM/s1600/IMG_3342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1EIsDnAaXXk/VLrkaJlbitI/AAAAAAAAHAk/Wut1sTrcxuM/s1600/IMG_3342.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-CQJNyWiDmR4/VLrkZTQ8KXI/AAAAAAAAHAc/l7Jjpmpw_AY/s1600/IMG_3341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CQJNyWiDmR4/VLrkZTQ8KXI/AAAAAAAAHAc/l7Jjpmpw_AY/s1600/IMG_3341.JPG" height="640" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photos BV</td></tr>
</tbody></table>
A lire d'urgence <em style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><a href="https://www.facebook.com/pages/MANGE-Bruxelles/349860998527990">Mange Bruxelles remet le couvert !</a> </em><span style="background-color: white; font-family: verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">par René Sépul. Prix : 35 € en librairie</span><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;">
352 pages. Ouvrage cartonné. SH-Op édition - Shadows Press</div>
<div>
<br /></div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; list-style: none; margin: 5px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li class="address" style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 3px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div style="text-align: left;">
<strong class="street-address" style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">MARU </strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong class="street-address" style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">510 Chaussee de Waterloo</strong></div>
<strong class="street-address" style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div style="text-align: left;">
<strong class="street-address" style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1050 Bruxelles</strong><span class="neighborhood-str-list" style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ixelles</span></div>
</strong></li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 3px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="i-wrap ig-wrap-common i-phone-cta-common-wrap mapbox-icon" style="border: 0px; display: inline-block; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: 16px; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 21px; position: relative; vertical-align: baseline;"><span class="i ig-common i-phone-cta-common" style="background-image: url(http://s3-media2.ak.yelpcdn.com/assets/2/www/img/42dbf1dc292e/sprites/common.png); background-position: -3px -3547px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border: 0px; display: block; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; height: 14px; left: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; position: absolute; text-align: left; top: 1px; vertical-align: baseline; width: 14px;"></span><span class="offscreen" style="border: 0px; clip: rect(0px 0px 0px 0px); font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; height: 1px; left: -9999px; line-height: inherit; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 0px; position: absolute; text-align: left; top: auto; vertical-align: baseline; width: 1px;">Numéro de téléphone</span><span class="biz-phone" itemprop="telephone" style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit;">02 346 11 11</span></div>
</span></span></li>
</ul>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-74066530923881141362014-10-17T10:20:00.000+02:002014-10-17T10:20:21.624+02:00Connaissez-vous ma vie d'artiste (2) ?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WWPlntZSC7g/VEDQF7Zlo9I/AAAAAAAAGzI/hUFFBF45fUY/s1600/photo%2Bcopie%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WWPlntZSC7g/VEDQF7Zlo9I/AAAAAAAAGzI/hUFFBF45fUY/s1600/photo%2Bcopie%2B2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Une entrée crée la semaine dernière pour les repas de la Carpentters Workshop Gallery à Londres - coquilles Saint-jacques de plongée crues, mais grillé, citron caviar, mouron blanc.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Les premières coquilles Saint-Jacques offrent la douceur du sucre au palais. Le mais grillé répond à cette douceur par son sucre et son croquant. les vésicules du citron caviar en écho acidulé, le mouron blanc avec son léger goût de mais confère une astringence et légère armertume qui équilibrent l'ensemble. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-66716047361677122212014-10-14T16:17:00.002+02:002014-10-14T16:18:32.630+02:00Connaissez-vous ma vie "d'artiste" à la Carpenters Workshop Gallery de Londres ?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZACHH7e02z8/VD0wOiJjvuI/AAAAAAAAGyI/X4kCnVBR_lY/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZACHH7e02z8/VD0wOiJjvuI/AAAAAAAAGyI/X4kCnVBR_lY/s1600/photo.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Je suis l'invité pour 5 jours de la <a href="http://carpentersworkshopgallery.com/en/Exhibitions">Carpenters Workshop Gallery</a> de Londres en qualité d'artiste résident. Associée durant la Frieze à la Galerie <a href="http://www.steinitz.fr/DesktopDefault.aspx?tabid=19&tabindex=18">Steinitz</a>, elle propose un décors unique, intitulé Dining Room. Il associe boiseries, parquets et meubles XVIII ème aux créations contemporaines de la gallery et notamment une table de Rick Owens.</div>
<div style="text-align: justify;">
Chaque soir ce décors prends son titre en corps à corps, proposant un diner pour 14 convives. J'en suis l'auteur avec le concept TABLE.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour cela, les cuisines d'Alain Ducasse au Dorchester m'offrent une belle hospitalité, je m'y glisse sans respectueusement et sans bruit pour mettre en place mes repas. Le soir venu, un tréteau, une plaque induction, un seau en pvc associé à un thermo-plongeur me font office de fourneau. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Une forme libre pour une cuisine tournée comme toujours vers l'essentiel, le produit.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
à suivre ...</div>
<br />
<br />
<br />Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-6147839960633095422014-07-14T10:16:00.002+02:002014-07-14T10:16:52.982+02:00Connaissez-vous El Corcho à Valladolid ?<b>me gusta croquetas</b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4HUFeuKAZws/U8OOlW2GvlI/AAAAAAAAGjs/Ylre5tkKhhU/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4HUFeuKAZws/U8OOlW2GvlI/AAAAAAAAGjs/Ylre5tkKhhU/s1600/photo.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo BV</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Une déclaration en forme d'aveu, j'aime bien les croquettes …</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ces fuseaux taillés pour deux bouchées, mis en bouche lestement. Le palais s'y brûle à peine, le croustillant croquant cède au velours de la béchamel. Chez El Corcho la "croquetas" se fait religion. Cette "hostie" du buveur de cerveza à las dos dela tarde, s'élabore au jambon uniquement.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">La croquetas offre une saveur incertaine :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">"au jamon, dites-vous ?" pourquoi pas. A la béchamel, c'est sûr !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">La croquetas c'est avant tout une texture, un jeu de textures, un hommage à la sauce béchamel, ultime rempart des cuisines de ménage, désormais oubliée des cuisiniers, pour le bien de nos assiettes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="background-color: white;">"L’inventeur de cette sauce est Louis de Béchameil (1630-1703). </span></span><span style="line-height: 1.5em;">Fermier général,</span><span style="line-height: 1.5em;"> </span><span style="line-height: 1.5em; margin: 0px; padding: 0px;">Ses connaissances dans l’art culinaire, au service d’un roi à l’appétit d’ogre, lui ont fait rapidement se pencher sur un nouveau type de sauce… </span><span style="background-color: white; line-height: 1.5em;">Le marquis de Béchameil aurait inventé cette sauce au château de Nointel… O</span><span style="line-height: 1.5em; margin: 0px; padding: 0px;">n lui reproche d’avoir en réalité amélioré une sauce déjà existante inventée par Pierre de La Varenne</span><span style="background-color: white; line-height: 1.5em;"> </span><span style="background-color: white; line-height: 1.5em;">(1615-1678), cuisinier du marquis d’Uxelles et amenée au château français par Catherine de Médicis. </span><span style="background-color: white; line-height: 1.5em;">Le nom de la sauce d’abord calqué sur le patronyme Béchameil, se transforme en béchamelle avant de devenir</span><span style="background-color: white; line-height: 1.5em;"> </span><span style="line-height: 1.5em; margin: 0px; padding: 0px;">un nom commun « la béchamel » à la fin du XVIIIe siècle</span><span style="background-color: white; line-height: 1.5em;">."</span></span></div>
<div style="line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Bar El Corcho, calle correos 2 Valladolid</span></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-28941906839037365052014-07-09T20:13:00.003+02:002014-07-09T20:13:47.672+02:00Connaissez-vous Blueberry ?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CoJoUrrnqkc/U72GM_FV-lI/AAAAAAAAGjE/8KUFLzjtw30/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CoJoUrrnqkc/U72GM_FV-lI/AAAAAAAAGjE/8KUFLzjtw30/s1600/photo.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
J'arrive sans doute bien après la bataille... J'ai trouvé cette adresse en courant m'abriter d'une averse rue du Sabot dans le 6ème arrondissement de Paris;<br />
Les californian roll ont belle allure, se confectionnent avec pureté et sincérité au fil des commandes, et se dévorent sans faim.<br />
<br />
Belle adresse pour les petites et grandes faims, un refuge de haute qualité pour nos appétits.<br />
<br />
leur site <a href="https://plus.google.com/106305435935882017136/about?gl=fr&hl=fr">ICI</a><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"></span><br />
<div class="_Wd" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 7px;">
<span style="font-weight: bold;">Adresse :</span> <span>6 Rue du Sabot, 75006 Paris</span></div>
<div class="_Wd" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 7px;">
<span style="font-weight: bold; margin-right: 4px;">Téléphone :</span><span>01 42 22 21 56</span></div>
<div class="_Wd" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 7px;">
<div class="lud-hourslabel" style="display: inline-block; font-weight: bold; vertical-align: top;">
Horaires d'ouverture :</div>
<div class="vk_bk _fj" id="hour_now" style="color: black; display: inline; text-decoration: none;">
<span class="_Bi _el" style="color: #66667d; font-weight: bold;">Ouvert aujourd'hui</span> · <a class="fl" href="http://www.google.fr/?gfe_rd=cr&ei=YoO9U_L0PM2D5AaV64CQAg" jsaction="oh.swap" style="color: #1a0dab; cursor: pointer; text-decoration: none;">12:00 – 14:30, 19:30 – 22:30</a></div>
</div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-20037561361589097682014-06-03T11:46:00.000+02:002014-07-09T19:50:27.666+02:00Connaissez-vous Christian Le Squer ?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mJqVtXFPszc/U42ZOPIM8nI/AAAAAAAAGdQ/Gw0rZwtZ9mo/s1600/220px-ChristianLeSquer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mJqVtXFPszc/U42ZOPIM8nI/AAAAAAAAGdQ/Gw0rZwtZ9mo/s1600/220px-ChristianLeSquer.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Contrairement à ce qui a été annoncé dans les colonnes du Figaro par l'excellent Emmanuel Rubin, Yannick Aléno ne reprend pas les cuisines du Le Doyen. Christian Le Squer chef triplement étoilé et associé à l'exploitation de cette concession, reste au commande du vaisseau.<br />
<br />
Christian Le Squer :<br />
"Une reformulation du lieu est à l'étude, rien n'est décidé, nous n'avons fait aucun choix pour le moment, même si la question se pose de conserver cette concession en l'état ou d'en faire un lieu de restauration pour les séminaires, conventions et autres repas de groupes.<br />
<br />
La cuisine triplement étoilée du Le Doyen doit se réinventer, pourquoi pas dans un lieu nouveau. Toutes les solutions sont sous la loupe."<br />
<br />
A suivre donc….<br />
<br />
A suivre en effet / C'est bien Yannick Alleno qui remplace Christian Le Squer au Doyen, la loupe observait le chef Alleno .... comme quoi même le verbatim d'interview n'est pas toujours convainquant ! Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-92173630166578600922014-04-27T18:06:00.001+02:002014-04-27T18:06:14.874+02:00Connaissez-vous Rech ?<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-a8EV5tnLn3I/U10qKsjwvUI/AAAAAAAAGXw/dHk6i6wyazM/s1600/Rech.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-a8EV5tnLn3I/U10qKsjwvUI/AAAAAAAAGXw/dHk6i6wyazM/s1600/Rech.jpg" height="640" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">la grève Rech - photo BV</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Epris d'une irrésistible envie de marée, je file à vélo chez Rech dans le 17 ème arrondissement de Paris. Coïncidence objective, le 24 avril commémore le suicide de Vatel à Chantilly en 1671…. Chez Rech la marée est bien arrivée, comme tous les jours.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le chef exécutif, Adrien Trouilloud procède d'une cuisine élégante et "cuisinée" à l'égal d'un Saint-Pierre rôti, le ventre embaumé d'herbes aromatiques, servi en filets tendus dans l'assiette et baignés de leurs sucs de cuisson (65€).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Une carte vive, un décors précis, une direction de salle caressante, des prix élevés mais justes, des saveurs nettes et sincères, voilà une belle adresse où l'on n'autorise aucune distance entre l'idée que l'on se fait des mets en lisant la carte, votre assiette et les saveurs qui frappent au palais.</div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #242424; font-family: Verdana; font-size: 12px; line-height: 16px; margin-bottom: 10px;">
<span class="grade" style="color: #937b4f; font-weight: bold;">Chef :</span> Adrien Trouilloud</div>
<div style="background-color: white; color: #242424; font-family: Verdana; font-size: 12px; line-height: 16px; margin-bottom: 10px;">
<span class="grade" style="color: #937b4f; font-weight: bold;">Directeur de salle :</span> Eric Mercier</div>
<div style="background-color: white; color: #242424; font-family: Verdana; font-size: 12px; line-height: 16px; margin-bottom: 10px;">
<span class="grade" style="color: #937b4f; font-weight: bold;">Sommelier :</span> Ruben Desport</div>
<a href="http://www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/rech">RECH</a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-61800741445742279922014-03-26T10:10:00.000+01:002014-03-26T10:10:28.058+01:00Connaissez-vous Art'é Gustu ?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-33XbPO9i9ms/UzKZNLGg1TI/AAAAAAAAGS0/FgCHdHz79ds/s1600/LE+DOSSIER+DE+PRESSE+v1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-33XbPO9i9ms/UzKZNLGg1TI/AAAAAAAAGS0/FgCHdHz79ds/s1600/LE+DOSSIER+DE+PRESSE+v1.jpg" height="640" width="452" /></a></div>
<div style="color: #a4996b; font: 22.0px 'Times New Roman'; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: #a4996b; font: 22.0px 'Times New Roman'; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<b>A Aleria les 26 et 27 avril 2014 </b></div>
<div style="color: #313131; font: normal normal normal 11.5px/normal 'Times New Roman'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<i>Art’è Gustu </i>fête son dixième anniversaire. Pour célébrer cette décennie et faire de cet événement un moment inoubliable, cette édition aura l’honneur d’être parrainée par trois chefs d’exception : Jean-François PIEGE, Yves CAMDEBORDE et Pierre HERME. </div>
<div style="color: #313131; font: normal normal normal 11.5px/normal 'Times New Roman'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Plus de 100 participants, producteurs, artisans, éleveurs, chefs de cuisine, venus des quatre coins de Corse seront présents à Aléria pour partager leurs produits, leur passion, leur savoir-faire et leurs produits avec les visiteurs fidèles et de plus en plus nombreux. </div>
<div style="color: #313131; font: normal normal normal 11.5px/normal 'Times New Roman'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Après les produits « bio », le vin, le miel de Corse, <i>Art’è gustu </i>a choisi cette année de mettre à l’honneur un des emblèmes de notre Ile : l’olive corse AOP - Oliu di Corsica. Symbole méditerranéen, l’olivier est implanté en Corse depuis la nuit des temps, arbre ancestral et nourricier de son peuple à travers son histoire. </div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-89611351793976016212013-11-17T20:12:00.002+01:002013-11-17T20:12:54.895+01:00Connaissez-vous le guide Louis Vuitton ?<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-3CqSGoOaTHg/UokUJzSIxtI/AAAAAAAAGB8/rZ2zmxrQ_C4/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-3CqSGoOaTHg/UokUJzSIxtI/AAAAAAAAGB8/rZ2zmxrQ_C4/s640/photo.JPG" width="480" /></a>a</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Guide Louis Vuitton Paris, photo BV - Page TABLE ...</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Depuis 1998, les City guides Louis Vuitton révèlent l'esprit des villes en offrant une sélection d'adresses choisies. Pour cette année 2014, 15 villes ont été retenues pour figurer en volume individuel. Le Cap, Hong Kong, Londres, Los Angeles, Mexico, Miami, Moscou, New York, Paris, Pékin, Sào Paulo, Séoul, Tokyo et Venise.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adresses incontournables, insolites ou secrètes, les guides sont disponibles dans les boutiques Louis Vuitton et dans certaines librairies.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dans l'édition Paris, mon restaurant TABLE, créé il y a 6 mois, y figure page 103, en très belle place...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-43226564879636157792013-11-12T16:33:00.000+01:002013-11-12T16:34:04.299+01:00Connaissez-vous le Télescope BCM café ?<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-BkXjDjmDZkk/UoJIkhshnuI/AAAAAAAAGA8/Y3Wz3T7x2ws/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-BkXjDjmDZkk/UoJIkhshnuI/AAAAAAAAGA8/Y3Wz3T7x2ws/s640/photo.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo BV</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
Au numéro 5 de la tue Villedo à Paris, BCM joue des coudes avec Kunitoraya 2. Cette petite échoppe semble toute droit échappée de Brooklyn. Ici l'on sert le café comme nulle part ailleurs. Etrange instrument, entre les mains de Nicolas et David, seringue pompe à vide inversée pour pousser l'eau à travers le café devenu membrane et voilà une infusion rafraîchissante, enthousiasmante même pour l'éventail des arômes offerts. Une halte indispensable pour étancher sa soif de connaissance.</div>
<br /></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-73394412379546896852013-09-04T16:24:00.001+02:002013-09-04T16:24:22.094+02:00Connaissez-vous les glaces chaudes ?<iframe allowfullscreen="" height="281" mozallowfullscreen="" src="//player.vimeo.com/video/73160240" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; text-align: left;">
<a href="http://finedininglovers.com/search-box/?el%20celler%20de%20can%20roca" style="color: #333333; position: relative;" target="_self"><strong>El Celler de Can Roca</strong></a> isn't the world's best restaurant because the chefs rest on their laurels. Their constant innovation has led to interesting creations like the <a href="http://finedininglovers.com/blog/50-best-restaurants-news/el-somni-opera-el-celler-de-can-roca/" style="color: #333333; position: relative;" target="_self">culinary opera</a>. But perhaps the most curious invention is their hot ice cream maker.</div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; text-align: left;">
Created especially for<em> Rocambolesc</em>, the restaurant's ice cream shop, the Oxymoron Maker is the brainchild of pastry chef <a href="http://finedininglovers.com/search-box/?jordi%20roca" style="color: #333333; position: relative;" target="_self"><strong>Jordi Roca</strong></a> and was custom designed and built by <strong>Andreu Carulla</strong>. The machine allows the user to make to make an ice-cream filled grilled sandwich.</div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; text-align: left;">
It's a pretty cool concept illustrated in all its glory in the video below. Can't wait to get your hands on a hot ice cream maker? Keep dreaming because the machine will not be mass produced at the moment.</div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-65807958832307372332013-08-31T12:04:00.000+02:002013-08-31T12:04:38.602+02:00Connaissez-vous les montres molles comme un camembert ?<iframe frameborder="0" height="315" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://player.ina.fr/player/embed/I00008167/1/1b0bd203fbcd702f9bc9b10ac3d0fc21/560/315/1/148db8" width="560"></iframe>Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-86423325031885062782013-07-28T10:43:00.000+02:002014-02-08T17:14:13.552+01:00Connaissez-vous le Café Trama ?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LBBktqUyE1Y/UvZXg7kG3MI/AAAAAAAAGLo/uy91al2Hhbs/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LBBktqUyE1Y/UvZXg7kG3MI/AAAAAAAAGLo/uy91al2Hhbs/s1600/photo.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br /><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hFelnxIHC9U/UfTW4VxUKCI/AAAAAAAAFwk/1oNqHddX6as/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hFelnxIHC9U/UfTW4VxUKCI/AAAAAAAAFwk/1oNqHddX6as/s400/photo.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">le camarade Franky les bons produits ! - photo BV</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
83 rue du Cherche-Midi, à l'angle avec la rue Ferrandi, à Paris, Marion Trama, Paul Hayat aidés de Franky viennent d'ouvrir un bistrot... Vivant comme l'air brassé par le ventilateur judicieusement posé à l'angle du comptoir. En ce jour de chaleur précédent l'orage, le Café Trama s'offre en rafraîchissement des papilles. </div>
<div style="text-align: justify;">
Les élèves de la voisine Ecole Ferrandi ne vont pas en croire leurs sens. Ici les oeufs mayo sont maison, les clubs sandwichs, minutes et garnis de homard breton, la charcuterie sans conservateur, les vins natures, les cafés du Timor ou d'Inde et la nourriture très spirituelle. Un rendez-vous obligatoire pour leurs pauses, entre leçons de découpe d'oeufs mollets en barquettes, ouverture d'opercules avant ré-appertisation de blanquettes ou de souris d'agneau ... le café Trama en leçon de goût tout simplement.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Café Trama - 83 rue du Cherche-Midi 75005 Paris + 33 (0)1 4548 3371 </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-35660574878301148532013-07-21T22:42:00.003+02:002013-07-21T22:42:43.320+02:00Connaissez-vous les poules de luxe ?<iframe frameborder="0" height="360" src="http://api.dmcloud.net/player/embed/4f3d114d94a6f66945000325/51c883ab06361d65c10001c4/72aa53990a8642fbad1d6d41d2b0d3f7?exported=1" width="640"></iframe>Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-73449972441639236102013-07-06T20:57:00.002+02:002013-07-06T20:57:21.109+02:00Connaissez-vous les corps culinaires ?<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FO6YDW3MwF4/UdhoZ4WHdkI/AAAAAAAAFt0/BHDNDUCYF7o/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="http://1.bp.blogspot.com/-FO6YDW3MwF4/UdhoZ4WHdkI/AAAAAAAAFt0/BHDNDUCYF7o/s400/images.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo Copyright Isabelle Rozenbaum</td></tr>
</tbody></table>
</span><br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-size: 13px !important; margin-bottom: 15px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 20px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Avec <em style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-size: 13px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Les Corps culinaires-The Culinary Body</em>, <a href="http://d-fiction.fr/category/d-doublement/isabelle-rozenbaum" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: black; font-size: 13px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" target="_blank">Isabelle Rozenbaum</a> retrace son parcours de photographe depuis plus de vingt ans. Considérée comme photographe ethno-culinaire, elle a introduit en France – au début des années 2000 – le reportage « en cuisine », c’est-à-dire les prises de vue favorisant la pratique et le savoir-faire des chefs dans leur propre lieu de travail, concept inauguré par les anglo-saxons et qui, en une décennie, est venu bouleverser la représentation culturelle de la cuisine illustrée jusqu’alors par les sempiternelles « natures mortes ». L’auteur nous expose, ici, ses choix de photographe indépendant, sa conception de la photographie culinaire ainsi que les enjeux, pour elle, de l’utilisation d’un nouveau médium : la vidéo. De l’univers gastronomique au monde du vin en passant par les milieux littéraire et artistique, Isabelle Rozenbaum évoque ce métier de photographe et de vidéaste, complexe, ambitieux et passionnant qui ne cesse d’évoluer avec les développements des nouvelles technologies et nous explique comment l’image, souvent par des voies détournées, peut nous apprendre beaucoup sur nous-mêmes et sur le monde que nous traversons.</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-size: 13px !important; margin-bottom: 15px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 20px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: grey; font-size: 13px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">D-Fiction Publications presents <a href="http://www.rozenbaum.com/a-propos" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: black; font-size: 13px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;" target="_blank">Isabelle Rozenbaum</a>’s <em style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-size: 13px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Culinary Bodies</em>, in which she retraces twenty years of her work as an ethno-culinary photographer. Responsible for introducing to France, in the early years of the 2000s, the “reporting from the kitchen”-style of photography that favours shots that expose the practices and knowledges of chefs in their kitchens, Isabelle builds upon the concept that began in the Anglo-Saxon world and that has in just ten years taken the ever-present “still life” tradition of culinary representation by storm. The author shares with us, here, her choices as an independent photographer, her outlook on culinary photography, and her issues in dealing with what has until recently been for her a new medium: video. From the gastronomic universe to the world of wine, and moving through both literary and artistic milieus, Isabelle Rozenbaum conjures up the professional practice of photography and video filming; a complex, ambitious and captivating line of work that never ceases to evolve with the advent of new technologies. She explains to us how images, often in unexpected and personal ways, can teach us much about ourselves and the world which we inhabit.</span></div>
<div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: grey; font-size: 13px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div>
Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9536309.post-88602187988883948222013-06-22T18:39:00.003+02:002013-06-22T18:39:43.612+02:00Connaissez-vous Olivier Maulin ?<span class="Apple-style-span" style="color: #4d4d4d; font-family: Arial, FreeSans; font-size: 12px; line-height: 17px;"></span><br />
<div id="content-top" style="background-color: white; margin-bottom: -30px; padding-bottom: 20px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div class="block block-fcbloc" id="block-fcbloc-emission-header" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 100px; position: relative;">
<div class="block-inner">
<div class="block-content">
<div class="bandeau" style="margin-bottom: 20px; margin-left: 15px; position: relative;">
<div class="image" style="height: 100px;">
</div>
<div class="theme1-133 titre-header" style="background-color: #ef6f60; color: white; display: block; height: 75px; line-height: 20px; margin-left: -10px; margin-top: 10px; opacity: 0.95; padding-bottom: 10px; padding-left: 20px; padding-right: 10px; padding-top: 5px; position: absolute; top: 0px;">
<h1 style="color: white; float: left; font-size: 24px; letter-spacing: 0.2px; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 5px; padding-top: 0px;">
On ne parle pas la bouche pleine !</h1>
<a class="feed-icon" href="http://www.franceculture.fr/emission/4486157/rss" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;"><img alt="Syndiquer le contenu" height="16" src="http://www.franceculture.fr/sites/all/themes/franceculture/images/picto-rss.gif" style="border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-color: initial; border-left-style: none; border-left-width: 0px; border-right-style: none; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; text-decoration: none;" title="On ne parle pas la bouche pleine !" width="16" /></a><span class="emission-producteurs" style="clear: both; color: #032649; display: block; font-size: 12px; font-weight: bold;">par <a href="http://www.franceculture.fr/personne-alain-kruger.html" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;">Alain Kruger</a>, France oberkampf et Bruno Verjus</span><a class="site" href="http://www.franceculture.fr/emission-on-ne-parle-pas-la-bouche-pleine" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://www.franceculture.fr/sites/all/themes/franceculture/images/emission.gif); background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; color: #032649; display: block; font-size: 12px; font-weight: bold; height: 17px; line-height: 15px; text-align: center; text-decoration: none; width: 132px;" title="On ne parle pas la bouche pleine !">Le site de l'émission</a></div>
<div style="background-color: #ebebeb; color: #032649; font-size: 12px; font-weight: bold; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 2px; padding-left: 10px; padding-right: 10px; padding-top: 2px;">
le dimanche de 12h à 12h30</div>
</div>
</div>
<div class="closure">
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="node node-rf_diffusion" id="node-4645728">
<div class="titre-plus" style="margin-bottom: 20px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div class="listen" style="float: left; text-align: center; width: 90px;">
</div>
<h2 class="title" style="color: #262626; font-size: 24px; letter-spacing: 0.5px; line-height: 26px; margin-bottom: 3px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Le grand bond en arrière des crudi-végétariens <a class="num-com" href="http://www.franceculture.fr/emission-on-ne-parle-pas-la-bouche-pleine-le-grand-bond-en-arriere-des-crudi-vegetariens-2013-06-23#comments" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://www.franceculture.fr/sites/all/themes/franceculture/images/num-com-bg-rose.png); background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: repeat no-repeat; color: black; font-size: 10px; font-weight: bold; margin-left: 10px; text-decoration: none;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://www.franceculture.fr/sites/all/themes/franceculture/images/num-com-rose.png); background-origin: initial; background-position: 100% 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; padding-bottom: 9px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 0px;">0</span></a></h2>
<div style="margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="date" style="font-size: 11px; font-weight: bold; margin-right: 10px;">23.06.2013 - 12:00</span></div>
<div class="clear" style="clear: both;">
</div>
</div>
<div class="field field-type-multimedia-editorial-element field-field-contenu" style="padding-bottom: 10px;">
<div class="field-items">
<div class="field-item odd">
<div style="margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<br /></div>
<div class="dnd-drop-wrapper atom-type-image" style="float: left; margin-bottom: 3px; margin-left: 0px; margin-right: 15px; margin-top: 3px; position: relative;">
<div class="image atom-Image" style="display: table; width: 1px;">
<img alt="" class="dnd-dropped" height="397" src="http://www.franceculture.fr/sites/default/files/imagecache/ressource_full/2013/06/14/4645720/IMG_3422-pola02.jpg" style="border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-color: initial; border-left-style: none; border-left-width: 0px; border-right-style: none; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; display: block;" width="326" /><br />
<div class="opaque" style="background-color: black; line-height: 1.45; opacity: 0.7; width: 326px;">
<div style="color: white; font-size: 12px; font-style: italic; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 2px; padding-left: 10px; padding-right: 10px; padding-top: 2px;">
Olivier Maulin <span style="font-size: 12px; font-style: normal; margin-left: 5px; text-transform: uppercase;">© RADIO FRANCE</span></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Cette semaine, nous sommes à table dans un monde alternatif avec le romancier <strong style="font-weight: bold;">Olivier Maulin</strong>.</div>
<div style="margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Son dernier roman, <em style="font-style: italic; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Le Bocage à la nage</em> (Balland), rappelle des courants politiques oubliés : les anarchistes végétariens, végétaliens ou naturiens de la fin du XIXème siècle, qui bien avant les hippies et les « vegans » prônaient le ré-enracinement et un régime alimentaire radical.</div>
<div style="margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Puisqu’il est aujourd’hui probable qu’hier revienne demain et que le retour à la terre soit notre futur, écoutons les conseils de cuisine de cette « avant-garde éclairée du grand retour en arrière ».</div>
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<div class="invites" style="margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 15px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Invité(s) :<br />
<a href="http://www.franceculture.fr/personne-olivier-maulin.html" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;">Olivier Maulin</a></div>
<ul class="links" style="list-style-type: disc; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li class="comment_reply first last" style="display: inline; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0.5em; padding-right: 0.5em; padding-top: 0px;"><a class=" ajax_reply" href="http://www.franceculture.fr/ajax/" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;"></a></li>
</ul>
<div class="theme" style="clear: both; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Thème(s) : <a href="http://www.franceculture.fr/rubrique/arts-spectacles" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;" title="">Arts & Spectacles</a>| <a href="http://www.franceculture.fr/theme/activite-humaine/gastronomie" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;" title="">Gastronomie</a>| <a href="http://www.franceculture.fr/theme/genre-litteraire/litterature-francaise" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;" title="">Littérature Française</a>| <a href="http://www.franceculture.fr/theme/genre-litteraire/roman" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;" title="">Roman</a>| <a href="http://www.franceculture.fr/tags/anarchistes" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;" title="">anarchistes</a>| <a href="http://www.franceculture.fr/tags/vegetalien" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;" title="">végétalien</a>| <a href="http://www.franceculture.fr/tags/vegetarien" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;" title="">végétarien</a>|<a href="http://www.franceculture.fr/tags/vegetarisme" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;" title="">végétarisme</a></div>
<div class="rel-sites" style="margin-bottom: 0px;">
<h2 class="titre-barre" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://www.franceculture.fr/sites/all/themes/franceculture/images/titre-barre.gif); background-origin: initial; background-position: 0px 2px; background-repeat: repeat no-repeat; color: #773584; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: 0.5px; line-height: 20px; margin-bottom: 3px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 5px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: center;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; display: inline-block; letter-spacing: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px;">Lien(s)</span></h2>
<div style="margin-bottom: 20px;">
<a class="title" href="http://www.facebook.com/OnNeParlePasLaBouchePleineFranceCulture" style="color: #032649; display: block; font-size: 12px; font-weight: bold; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-decoration: none;" target="_blank" title="La page facebook d'On ne parle : Ouverture dans une nouvelle fenêtre">La page facebook d'On ne parle pas la bouche pleine !</a><a class="timer" href="http://www.facebook.com/OnNeParlePasLaBouchePleineFranceCulture" style="color: #c1272d; display: block; font-size: 12px; font-weight: bold; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-decoration: none;" target="_blank" title=" : Ouverture dans une nouvelle fenêtre"></a></div>
</div>
<div class="rel-doc" style="margin-bottom: 40px;">
<h2 class="titre-barre" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://www.franceculture.fr/sites/all/themes/franceculture/images/titre-barre.gif); background-origin: initial; background-position: 0px 2px; background-repeat: repeat no-repeat; color: #773584; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: 0.5px; line-height: 20px; margin-bottom: 3px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 5px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: center;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; display: inline-block; letter-spacing: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px;">Document(s)</span></h2>
<ul style="list-style-type: disc; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="float: left; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; width: 215px;"><a class="img-oeuvre" href="http://www.franceculture.fr/oeuvre-le-bocage-a-la-nage-de-olivier-maulin" style="color: #032649; float: left; font-weight: bold; text-decoration: none; width: 95px;"><img alt="" class="imagecache imagecache-oeuvre_image_liste" height="126" src="http://www.franceculture.fr/sites/default/files/imagecache/oeuvre_image_liste/2013/06/04/4638928/images/_Le_bocage___la_nage_-f239c76c98691bbad6d175059b769455.jpg" style="border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-color: initial; border-left-style: none; border-left-width: 0px; border-right-style: none; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; text-decoration: none;" title="" width="95" /></a><div class="data-oeuvre" style="float: left; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; width: 115px;">
<a href="http://www.franceculture.fr/oeuvre-le-bocage-a-la-nage-de-olivier-maulin" style="color: #032649; font-weight: bold; text-decoration: none;">Le bocage à la nage</a><br />
<ul style="list-style-type: circle; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; width: 115px;">
<li style="float: none; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; width: 115px;"><a href="http://www.franceculture.fr/personne-olivier-maulin.html" style="color: #032649; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; width: 115px;">Olivier Maulin</a></li>
</ul>
2013</div>
</li>
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Bruno Verjushttp://www.blogger.com/profile/08933269286626043056noreply@blogger.com0