J’ai écris leurs portraits ou raconté une anecdote édifiante

Ce livre restitue ce que j’ai appris et compris auprès des autres en 15 ans de ma vie de gourmand.
Symboliquement 15 hommes et femmes de culture : chefs, bouchers, vignerons, maraîcher, peintre, bottier ou éditeur et 70 recettes de ma cuisine.
Tous ont été une contribution importante à mon éducation du goût.
J’ai écris leurs portraits ou raconté une anecdote édifiante pour partager ces expériences
Les recettes sont rédigée dans le même esprit, partager un savoir faire et donner la priorité au goût, aux produits et à ceux qui les font exister.
Yann Arthus Bertrand m’a fait le cadeau et l’amitié de les photographier.