07 juillet 2007

Connaissez-vous la nouvelle boucherie d'Hugo Desnoyer ?

Côte de veau de premiers laits
chair diaphane, opalescente, précieuse, offrant une texture évoquant la soie
Hugo Desnoyer, sans doute l'un des meilleurs boucher français
Régalez-vous - Hugo Desnoyer 45 rue Boulard 75014 Paris 01 45 40 76 67

2 commentaires:

Chroniques du Plaisir a dit…

C'est aussi le fournisseur de nombreux (très) bons bistrots de la capitale...

Bruno Verjus a dit…

Mais oui,
Palais de l'Elysée - B.Vaussion - Cuisine de la Présidence
• L'Ambroisie (*** Michelin) - B. Pacaud - Place des Vosges Paris 3e
• Pierre Gagnaire (*** Michelin) - P. Gagnaire - 6, rue Balzac Paris 8e
• L'Arpège (*** Michelin) - A. Passard - 84, rue de Varenne Paris 7e
• L'Astrance (** Michelin) - P. Barbot - 4, rue Beethoven Paris 16e
• Le Relais Louis XIII (** Michelin) - M. Martinez - rue des grands augustins Paris 6e
• Le Laurent (** Michelin) - A. Pegouret - 41, rue Gabriel Paris 8e
• Le Jamin (** Michelin) - B. Guichard - 32, rue de Longchamp Paris 16e
• Hiramatsu (* Michelin) - 52, rue de Longchamp Paris 16e
• Hôtel le Ritz (* Michelin) - M. Roth - Place Vendôme Paris 1er
• La Maison Courtine (* Michelin) - Y. Charles - 157, avenue du Maine Paris 14e
• CAIUS - J. Marc Notelet - 6, rue d'Armaillé Paris 17e
• Le Sévero, bar à vins - W. Bernet - 8, rue des Plantes Paris 14e
• La Fontaine Gaillon - L. Audiot - Place Gaillon Paris 2e
• Fumiko Kono - Chef à domicile
• L'auberge du Pt Tonneau - rue Hallé Paris 14e
• La Rotonde - 105, bd du Montparnasse Paris 14e
• La Tourelle - 43, rue de la Croix des Pts Champs Paris 1er
• Chez Catherine - 3, rue Berryer Paris 8e
• Chez l'Ami Louis - 32, rue du Vert Bois Paris 3e
• Au Gourmand - C. Courgeau - 22, rue de Vaugirard Paris 6e
• Eric Levy - Cuisinier à domicile
• Le Dôme - 108, bd du Montparnasse Paris 14e
• Le Verre Volé - rue de Lancry Paris 10e
• Les Fines Gueules - rue de la Vrillère Paris 1er