A lire, le bog de François Simon, ce matin et son post sur les étoilés Michelin 2009 : Grande Bretagne.
Je suis agréablement surpris par la grande liberté de ton et de choix, des enquêteurs(inspecteurs) anglais. Voilà du neuf et du vif !
Alors, pourquoi la France Michelin reste-elle aussi figée?
Pourquoi ne pas attribuer une étoile au Paul Bert dans le 11ème, à L'Agapé dans le 17 ème ou au Baratin dans le 20ème à Paris ?
Deux étoiles, pour SaKaNa à Honfleur et pour Le Mirazur à Menton ?
... et inventer une quatrième étoile pour Alain Passard, le chef jardinier, qui honore nos palais comme nul autre Chef.
Pour bien suivre les rumeurs du Michelin, voir le blog se Stéphane Riss ...
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