Connaissez-vous le Café Trama ?

le camarade Franky les bons produits ! - photo BV

83 rue du Cherche-Midi, à l'angle avec la rue Ferrandi, à Paris, Marion Trama, Paul Hayat aidés de Franky viennent d'ouvrir un bistrot... Vivant comme l'air brassé par le ventilateur judicieusement posé à l'angle du comptoir. En ce jour de chaleur précédent l'orage, le Café Trama s'offre en rafraîchissement des papilles. 

Les élèves de la voisine Ecole Ferrandi ne vont pas en croire leurs sens. Ici les oeufs mayo sont maison, les clubs sandwichs, minutes et garnis de homard breton, la charcuterie sans conservateur, les vins natures, les cafés du Timor ou d'Inde et la nourriture très spirituelle. Un rendez-vous obligatoire pour leurs pauses, entre leçons de découpe d'oeufs mollets en barquettes, ouverture d'opercules avant ré-appertisation de blanquettes ou de souris d'agneau ... le café Trama en leçon de goût tout simplement.

Café Trama - 83 rue du Cherche-Midi 75005 Paris + 33 (0)1 4548 3371 

Connaissez-vous les poules de luxe ?

Connaissez-vous les corps culinaires ?

Photo Copyright Isabelle Rozenbaum

Avec Les Corps culinaires-The Culinary Body, Isabelle Rozenbaum retrace son parcours de photographe depuis plus de vingt ans. Considérée comme photographe ethno-culinaire, elle a introduit en France – au début des années 2000 – le reportage « en cuisine », c’est-à-dire les prises de vue favorisant la pratique et le savoir-faire des chefs dans leur propre lieu de travail, concept inauguré par les anglo-saxons et qui, en une décennie, est venu bouleverser la représentation culturelle de la cuisine illustrée jusqu’alors par les sempiternelles « natures mortes ». L’auteur nous expose, ici, ses choix de photographe indépendant, sa conception de la photographie culinaire ainsi que les enjeux, pour elle, de l’utilisation d’un nouveau médium : la vidéo. De l’univers gastronomique au monde du vin en passant par les milieux littéraire et artistique, Isabelle Rozenbaum évoque ce métier de photographe et de vidéaste, complexe, ambitieux et passionnant qui ne cesse d’évoluer avec les développements des nouvelles technologies et nous explique comment l’image, souvent par des voies détournées, peut nous apprendre beaucoup sur nous-mêmes et sur le monde que nous traversons.

D-Fiction Publications presents Isabelle Rozenbaum’s Culinary Bodies, in which she retraces twenty years of her work as an ethno-culinary photographer. Responsible for introducing to France, in the early years of the 2000s, the “reporting from the kitchen”-style of photography that favours shots that expose the practices and knowledges of chefs in their kitchens, Isabelle builds upon the concept that began in the Anglo-Saxon world and that has in just ten years taken the ever-present “still life” tradition of culinary representation by storm. The author shares with us, here, her choices as an independent photographer, her outlook on culinary photography, and her issues in dealing with what has until recently been for her a new medium: video. From the gastronomic universe to the world of wine, and moving through both literary and artistic milieus, Isabelle Rozenbaum conjures up the professional practice of photography and video filming; a complex, ambitious and captivating line of work that never ceases to evolve with the advent of new technologies. She explains to us how images, often in unexpected and personal ways, can teach us much about ourselves and the world which we inhabit.