Connaissez-vous Amarante ?

Photo B Verjus

Voici la belle nouvelle, Christophe Philippe (ex restaurant Christophe) ouvre sa table au 4 de la Biscornet dans le douzième arrondissement de Paris le mercredi 25 février au service du midi.

Quelle joie de retrouver cette cuisine limpide et lipide où la sole rissole, la purée s'engouffre de lait cru, les ris de veau chantent sous la pluie de beurre clarifié et le boeuf gras croustille au palais.

Christophe fût une de mes table préférée à Paris, Amarante le sera aussi. Une pensée pour le grand Rodolphe Paquin (Le Repaire de Cartouche) qui illuminât ce lieu a ses débuts de cuisinier.

Amarante
4 rue Biscornet
Tél : + 33 (0)9 5080 9380

Connaissez-vous Le Mangeoire ?

Photo BV - Camille Pronzato - Jeremy Feisenburg

Maison gourmande - Photo BV

Photo BV

Le Mangeoire, maison gourmande crée par Camille Pronzato et Jeremy Feisenburg, ouvre à Bruxelles cette semaine. Située dans la charmante rue du Congrès, proche des Sablons, cette table à manger illumine un quartier en plein renouveau.

Le Mangeoire, une épicerie à s'emporter ou à emporter. S'emporter pour les pains garnis minutes d'ingrédients choisis et confectionnés à la mesure des appéttis - Emporter les conserves, salaisons, légumineuses et vins naturels.

Le Mangeoire - rue du Congrès, 34 - 1000 Bruxelles - + 32 (0)2223 0002

Connaissez-vous le meilleur lait russe de Bruxelles ?

Photos BV

Planté aux racines de la Maison de la Radio, place Flagey, à Bruxelles, le café Belga, offre son univers immuable,  improbable à la jeunesse Bruxelloise et expatriée qui s'y presse la dimanche matin. 

Depuis quelques semaines, l'hipsterstaff s'est vu offrir une formation de barista et un nouveau café à moudre. Résultat, le café à 2,50 € détonne en bouche. Inondé de lait moussu et chaud, il s'offre en Lait Russe - gourmandise sans sucre que j'affectionne tout particulièrement en ce moment.

Place Eugène Flagey 18, 1050 Ixelles, Belgique
+32 2 640 35 08