FOOD INTELLIGENCE: tuber melanosporum domaine de la boissière Catherine et Xavier de Tudert

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02 décembre 2008

Connaissez-vous les truffes de la Boissière ?

Cette propriété, située sur un plateau calcaire, s’étend à proximité du village de Cromery, à mi-chemin entre Tours et Loches.

Cinq hectares dédiés à la trufficulture, 2 plantés en 1995, 2 autres en 1996 et le dernier en 1997.
Une bonne nouvelle pour les gourmands, la production de la "Mélanosporum" s’annonce de qualité cette année.
Alors, vite à nos papilles...

Catherine et Xavier de TUDERT
La Boissière
37320 TRUYES

Téléphone : +33 (0)2 47 43 41 95
mail : catherinedetudert@free.fr

Must eat ! Mes préférées en tous cas ...

Agapé Substance Paris 06 - +33 143 29 33 83
Arpège *** Paris 7 - +33 1 47 05 09 06
Astrance *** Paris 16 - +33 1 40 50 84 40
Chez Michel Paris 9 - +33 1 44 53 06 20
En mets fais ce qu'il te plait Lyon - + 33 4 78 72 46 58
Frenchie Paris 2 - +33 1 40 39 96 19
Jean François Piège Paris 7 - +33 1 47 05 79 79
Kaiseki Sushi Paris 15 - +33 1 45 54 48 60
L'Ami Jean - Paris 7 - +33 1 47 05 86 89
l'Assiette Paris 14 - +33 1 43 22 64 86
L'Ecailler du Bistrot Paris 11 - +33 1 43 72 76 77
La Pulperia Paris 11- + 33 (0)1 4009 0370
Le Baratin Paris 20 - +33 1 43 49 39 70
Le Mirazur* Menton - +33 4 92 41 86 86
Le Paul Bert Paris 11 - +33 1 43 72 24 01
Noma** Copenhague - + 451 3296 3297
Racines Paris 2 - +33 1 40 13 06 41
Rino Paris 11 - + 33 1 48 06 95 85
SaQuaNa** Honfleur - +33 2 31 89 40 80
Saturne Paris 2 - + 33 1 42 60 31 90
Septime Paris 11 - + 33 1 43 67 38 29
Toyo Paris 6 - +33 1 43 54 28 03
Yam t'Cha* Paris 1 - +33 1 40 26 08 07