Le guide de Table
Après quatre années aux commandes et en cuisine du vaisseau Table, je me permets de vous conseiller à nouveau des adresses, des coups de coeurs, des restaurants. Ceux qui présentent un véritable internet pour les papilles, ceux qui sont de ma famille : celle du vivant, des énergies et des vibrations.
Tous les mois, retrouvez ici les chefs qui, comme moi, vous offrent tout leur amour et partagent leurs produits, pratiques, savoir-faire, rites et sincérité.
Voici donc le guide des tables de Table - Bruno Verjus
Voici donc le guide des tables de Table - Bruno Verjus
Pour cette première édition, débutons par la "famille", ces chefs sont mes frères de produits, d'âme et de coeur.
ESPAGNE - Restaurante Güeyu Mar de Luisa et Abel Alvarez
Playa de Vega 84. 33560 - Ribadesella (Asturias) Teléfono: 985 860 863
Cerrado los domingos tardes y noches. Resto de días: abierto servicio de comidas y cenas.
Pour moi, l'un des tout meilleur restaurant d'Espagne pour la qualité et la science des poissons et précision des cuissons à la braise. Une carte de vins nature exceptionnel aux prix que seuls les restaurants espagnols peuvent se permettre.
FRANCE - Clown Bar
114 Rue Amelot, 75011 Paris du mercredi au dimanche 12:00–14:30, 19:00–22:30
La cuisine de Mr Sota me touche par sa justesse et sa simplicité. Des produits bruts travaillés avec
rythme et percutions. Carte de vins nature propulsée par Ewen de Saturne, autant dire une mise à jour
de vos papilles et connaissances en vins nature
UK - Restaurante Hedone de Mikael Jonsson
301-303 Chiswick High Road London W44HH for reservations call : +44(0)208 747 0377
Lunch - Friday & Saturday 12pm - 2pm Dinner - Tuesday to Saturday 6.30pm - 9.30pm
Closed Sunday & Monday
Des produits d'exception, une cuisine de haute voltige, pour des assiettes puissantes et simples.
SUEDE - Fäviken Magasinet de Magnus Nilsson
Fäviken 216, 830 05 Järpen
Tel: 0647-401 77, Fax: 0647-401 47
Les réservations sont déjà fermées jusqu'en juin 2017 - Une expérience totale du vivant, de la chair et de l'âme.
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