Connaissez-vous la petite friture ?

J'aime ces instants bucoliques volés au temps, au printemps et au soleil renaissant.

L’air vernal annonce le renouveau. Le jaune se mêle aux jeunes légumes, herbes et fleurs. Il consacre un printemps flavescent, verdoyant et frais.

Un printemps croustillant, croquant et vif. À l’égal d’une petite friture de Pâques (en chocolat) les cartes de restaurant s'honorent de jeunes poissons frits : éperlans, rougets, civelles...