Ceci n'est pas une gougère... mais le rêve gougère ! Environ 11 cm de diamètre, l'extérieur croustillant, l'intérieur peu cuit s'offre en moelleux de tendre pâte à choux gavée de comté. Un plaisir résolument immoral pour bouchées à ne jamais bouder. Je vais convaincre Jacques Genin d'en fabriquer (chut ! il ne le sait pas encore).
Bouché 1 Place Monge, Beaune - Tél +33 3 80 22 10 35
