Coratina, l'or des Pouilles
L'huile d'olive provenant de la variété Coratina est riche en polyphénols avec de faibles niveaux de peroxydes et d'acidité. En bouche, éclate un fruité intense brodé d'une élégante amertume - due à la forte concentration de d'oleuropéine - et épicées (riche en polyphénols).
