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| Racine (2) Jour 1 - Photo Bruno Verjus le 10 Octobre 21h08 |
Vous vous souvenez, j'aime prendre certaines tables au collet, comme l'on se saisi d'un lapin au clapier. Hier soir premier dîner pour Racines (2).
21h00 Nicolas Gauduin, observe la salle. Le chef est en place comme l'on dit dans les cuisines. Les viandes patientent au tiède et prennent la pose pour une charmante bloggeuse (link), délicate, fine comme une tige d'agapanthe et gourmande comme une chatte. Les légumes suent en sauteuse, les entrées frissonnent.
Les assiettes sortent à rythme soutenu. Une trentaine de convives en salle. Le ballet du service, aimable, rôdé, caresse avec sentiment le mangeur. Par ici une soupe de coco, encore une côtelette de porc ibérique : elles se disputent le tendre et le soyeux d'un baiser.
Racines de David Lanher, des must eat ! Racines dans un décor original et roots au Passage des Panoramas. Simple et attentif pour Racines (2) signé amicalement de Philippe Starck.
Racines (2)
39 rue de l'Arbre Sec 75001 Paris
+ 33 1 42 60 77 434
ouvert du lundi au vendredi
