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Petite tour de beurre et de plaisir dressée en Picadie maritime, le Gâteau Batttu est un pain aux oeufs ou gasteau mollet pour ses créateurs flamands en 1653. Depuis 1900 la recette est fixée en Picardie, elle fait désormais l'objet d'une noble confrérie. Celui de la pâtisserie Patrick Lombart à Abbeville a mes faveurs.
Un délice à déguster tel quel. Pour ceux qui seraient tentés de le comparer à une brioche, de le toaster ou de le recouvrir de confitures... ils sortent ! Parole de Charlotte, Picarde.
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