Assuétude
Un mot rare et précieux, il décrit mon état lorsque je déguste ce dessert aux notes vanillées, salées, sucrées et sapides. Un flan parisien rond et doré comme une lune rousse. La pâte croustille aux papilles, la crème nappe le palais, évanescente et légère comme une brise vanillée.
photo BV
La Chocolaterie Jacques Genin
133 rue de Turenne 75003 Paris
tél : + 33 (0)1 45 77 29 01
