Le tempura (tenpura en japonais 天ぷら) est un assortiment (盛り合わせ) de beignets à la fois très savoureux et très digeste (une des rares fritures à basse calories), populaire au Japon depuis le XVIIe siècle. la recette : farine, 1 oeuf, eau glacée et glaçons ... et grande friture
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