Aperçu ce matin à la poissonnerie Hennequin à l'île d'Yeu. Un lampris royal, lampris-lune, saumon des dieux ou encore opah (Lampris guttatus) de 50 kgs. Cette espèce de poisson de grande taille (jusqu'à 2 m) habite les profondeurs. Son corps comprimé latéralement a des teintes bleues et rouges brillantes et des taches métalliques. On suppose que malgré sa rareté il est cosmopolite car il a été capturé dans toutes les mers. Sa nourriture se compose préférentiellement de céphalopodes et de crustacés.
photo BV
2 commentaires:
et est-il aussi bon que joli ?
Oui c'est un délice ... Mais je n'aime pas trop cuisiner des poissons aussi rares et touchant ...
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