4, quai d'Orléans 75004 PARIS T 01 40 46 06 97 Fermé dimanche et lundi.
Isami au bandeau œuvre, solitaire, derrière une impeccable console réfrigérée, déboussole notre tonalité mentale avec un voyage iodé : mozuku, algues fines vinaigrées (7 €) à la tension acide, salade d’huîtres… On ne parlera plus de sushis mais de poissons ultra-frais (3,60 €) alanguis sur des canapés de riz à la cuisson ad hoc, mon capitaine. Goûtez le negitoro en tenue de makimono. IA
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