Connaissez-vous "On ne parle pas la bouche pleine" ?

On ne parle pas la bouche pleine !

par Alain Kruger

du lundi au vendredi de 12h à 12h30 Durée moyenne : 29 minutes

Equipe de l'émission "On ne parle pas la bouche pleine !" ©RADIO FRANCE

Un voyage en vingt-cinq voyages gourmands ; le tour du monde vu du ventre. De la cuisine Berbère à la cuisine du feu Argentine en passant les écrevisses cadiennes et la vanille de  Madagascar.

La dimension rituelle et sociale de la cuisine.

Les correspondances entre les recettes les plus expérimentales (boutons roses tremières, soupe de maïs et maïs soufflée mise en scène par Alfredo Arias) et les traditions culinaires à travers les âges et jusqu' à la préhistoire(tartare paléolithique à la moelle encore tiède). Les recettes cultes et les recettes tabous.

J-5 (rendez-vous lundi 25 juillet à midi)

Le tout mis en bouche par Alain Kruger

Avec Bruno Verjus, homme de goûts et créateur du site Food Intelligence

France Oberkampf, cuisinière et voyageuse

Réalisation : Marie-Ange Garrandeau

Eric Boisset, ingénieur du son