Connaissez-vous Jean-Pierre Poulain

On ne parle pas la bouche pleine !

par Alain Kruger, France Oberkampf et Bruno VerjusLe site de l'émission

le dimanche de 12h à 12h30

Introduction à une sociologie de l'alimentation 0

25.11.2012 - 12:00

Professeur à l’université Toulouse-le Mirail et tout récemment promu titulaire de la chaire de Food Studies de l’université de Kuala Lumpur, le professeur Jean-Pierre Poulain nous rejoint cette semaine à table pour esquisser une psychosociologie de l’alimentation.

Jean-Pierre Poulain © RADIO FRANCE

Invité(s) :
Jean-Pierre Poulain

Thème(s) : Arts & Spectacles| Sociologie| Gastronomie| food studies

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"Pour une psycho-sociologie de l'alimentation contemporaine"L'article de 1961 de Roland Barthes disponible sur le portail en ligne "Persée".http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ahess