Question posée à François Couplan, ethnobotaniste : « et si ce mille-feuille de l’Arpège était une falaise bretonne, quelles plantes l’on croiserait ?
« Criste marine ou Perce-pierre (Crithmum maritimum), Cochléaire officinale (Cochlearia officinalis), Cinéraire (Senecio cineraria),… »
Mais aussi, sans doute, Spergulaire des rochers (Spergularia rupicola), Armérie maritime (Armeria maritima), Statice à deux nervures (Limonium binervosum), Doradille marine (Asplenium marinum), Orpin des anglais (Sedum anglicum), Scille printanière (Scilla verna), Romulée (Romulea columnae), Ornithopode pied d'oiseau (Ornithopus perpusillus), Canche précoce (Aira praecox), Oseille des rochers (Rumex rupestris), Agrostide stolonifère (Agrostis stolonifera ssp. maritima), Samole de Valerand (Samolus valerandi), Céleri sauvage (Apium graveolens), Scirpe maritime (Scirpus maritimus), Jonc de Gérard (Juncus gerardii)
Quand la poésie des dénominations prend racines au creux de ce mille-feuille, sonnet de farine, de beurre salé, de sucre et de crème de noisettes.
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