FOOD INTELLIGENCE: Connaissez-vous les pommes de terre coufides ?

23 février 2009

Connaissez-vous les pommes de terre coufides ?

Alexandre Bourdas, humaniste en Chef du OFF4.

Une belle leçon de cuisine avec ces pommes de terre roulées, dites " coufides".
Démonstration qui associe technique et saveurs avec ves pommes de terre "al dente" roulées au gras de jambon rance, beurre et jus de poulet.

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Yam t'Cha* Paris 1 - +33 1 40 26 08 07