Connaissez-vous Agapé Substance ?

en substance

Voilà c'est ouvert ... David Toutain attendu dans SON adresse à Paris depuis... allez 6 ans ! Vient d'arriver au 66 rue Mazarine, Paris 6. L'équipe Agapé lui sert un lieu comme un plateau. 

Une grande table sagaie pour 24 convives, quelques tables le long du mur. Carte simple pour cuisine sur mesure. C'est drôle ce sur mesure ... (voir le nouveau restaurant de Marx ... sur mesure par Thierry Marx link chez l'ami Pudlo).

Agapé Substance, David Toutain photo Bruno Verjus lundi 27 juin 2011 - 15h23

Bref chez Agapé Substance, la cuisine joue l'inattendu et la mesure. La carte énonce sans dire : girolles, oeuf, cabillaud, veau, courgette, chocolat, carotte, pigeon. Une nomination pour une maîtrise extrême des produits, des cuissons, des températures, des goûts, des textures... Attention, génie chez ce chef de 30 ans. A voir avec sentiment à la rentrée.

Quelques photos de Thai Toutain

girolles

J'en profite pour vous dire que je suis en vacances depuis aujourd'hui. Yeu toute bleue... Ce blog et moi-même au régime. Quelques recettes, des post anciens à relire, des vidéos natures, et puis du soleil, de la pluie, de l'enthousiasme, du sel, des aventures, bref une carte postale.

"ici tout se passe bien, les gens sont sympas, je mange bien, il fait beau, je nage tous les jours et je ne pleure plus ..."

Agapé Substance 66, rue Mazarine 75006 Paris 
tél : Oups un esprit bienveillant l'a ajouté en commentaire : 0143293383
 Ouvert du mardi au samedi inclus au déjeuner (12 h – 14 h) au dîner (20 h – 22 h)
 Informations contact@agapesubstance.com » 

3 plats - 39 €

4 plats - 51 €

Carte blanche - 65 €