Christophe Vasseur, rencontré à Rome il y deux semaines, fait partie de ces boulangers que l'on a envie d'embrasser comme le bon pain. La petite boulangerie, quasi confidentielle, de la rue Yves Toudic en écrin de gourmandise.
Le pain des copains à la crôute épaisse et croquante, aux arômes de "chataîgne et de sirop d'érable" nous confie Christophe Vasseur, "une tuerie avec du jabugo... du gras de jabugo". Cela tombe bien , José Da Rosa vient d'ouvrir Rosalito à quelques rues de là ... rue René Boulanger ... une blague ? Pas du tout, des coïncidences objectives.
En route pour Rosalito, un pain sous le bras et quelques chaussons aux pommes dans le cartable.
A tomber, dans les pommes, les chaussons, devant tant de délicatesse et de souvenirs. Le chausson rêvé, celui qui petit m'avait imprégné pour mon éternité gourmande. Eh bien? Christophe Vasseur l'a fait .... l'absolument Sublime pour 1.80 euros.
A tomber, dans les pommes, les chaussons, devant tant de délicatesse et de souvenirs. Le chausson rêvé, celui qui petit m'avait imprégné pour mon éternité gourmande. Eh bien? Christophe Vasseur l'a fait .... l'absolument Sublime pour 1.80 euros.
le pain des copains - blé - Photo BV
Le meilleur chausson aux pommes de toute ma vie de gourmand ! Photo BV
écrin de gourmandise - photo BVDu Pain et des idées
34 rue Yves Toudic 75010 Paris - T +33 1 42 40 44 52
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