Bain de fraîcheur en terre du Nord
Rencontre hier soir avec la cuisine de Kobe Desramaults, Filip Claeys et Alexandre Gauthier, autour d'un dîner à 6 mains chez in de Wulf, le restaurant de Kobe.
Intitulé avec humour Identity crisis, ce dîner vif et tranchant comme une lame de la côte d'Opale, a mis en évidence avec justesse et liberté le lien aux racines comme modernité absolue.
à suivre ...
Casseroles à la parade dans la cuisine de in de Wulf - photo BV
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