Piège abscons
Voilà LA brasserie que la presse encense de ses critiques, ou ses critiques se pressent. Il faut dire qu'il n'y a pas grand chose à se mettre sous la dent, en cette fin d'année.
Voilà donc Thoumieux, version Piège. Une ambiance rouge années clinquantes, petites tables serrées comme pour s'excuser d'être encore là (les petites tables serrées c'est une signature, Thierry Costes). Piliers en mosaïque de miroirs - on s'attend à ce que les serveuses, à la plastique de lianes irréprochables, s'y livrent en figures de pole dancing - une carte courte et d'emblée bien troussée. Un seul prix pour les entrées, 10 euros; les poissons, 21 euros; les viandes, 19 euros et les desserts, 8 euros. C'est chouette et pratique ... Aie ! il y a des suppléments... Dommage, l'idée était simple, belle et Thoumieux : tout au même prix. C'est donc raté.
Dans les assiettes des différents convives : bof! la pizza soufflée au thon ... triste le coeur de frisée, pathétiques les crevettes vapeur de vin blanc (voir photo), ouille! les minuscules langoustines (vivantes) !!! Il y en avait deux ou trois pour lesquelles j'aurais bien aimé disposer d'une légiste autopsie - accompagnées de pâtes fraîches baignant dans un jus acqueux.
Allez hop un dessert pour finir en douceur ... Churros n'Rolls ... Ouh là là, mon churros, pas rock'n'roll du tout... Moins bon que ceux de la fête foraine de la pelouse de Reuilly ... faut'le faire !
Bon, Piège c'est un peu comme toujours, une nourriture de brigade, de mise en place, de commis de cuisine. Pas d'âme, le prêt-à-manger d'un esprit habillé en prêt-à-penser.
Alors le gastro de 20 couverts prévu pour bientôt, plutôt installer un manège avec des churros de fête foraine. Ça c'est Rock'n'roll.
Voilà la cuisine de JF Piège chez Thoumieux,(crevettes, vapeur de vin blanc)
je sais on croirait une blague,
et pourtant l'assiette est arrivée comme ça !
Ah oui j'oubliais : chaque fois que j'écris mes amabilités sur JF Piège, je reçois des insultes et menaces sur mon blog (que je ne publie pas). L'on me dit ne rien connaître au bon, l'on me conseille de continuer à manger chez Mc Do, etc... A titre préventif, je vais donc retourner chez Thoumieux en acte de contrition de mon mauvais goût.
Messages
7 commentaires:
Voilà un homme de parole : tu m'avais hier soir promis un billet sur JFP !
Dominique, Mister de La Carotte
oui, c'est un peu plat. mais la cuisine va se mettre en place, et quand JF Piège y passera ses services plutôt que de faire des RP en salle, ça sera mieux, non ?
Si l'on regarde attentivement l'assiette de crevettes ... Oui il y une marge de progrès ... intersidèrale même.
Le problème c'est que tout le microcosme se complait a dire que c'est formidable. Les clients comme nous, y allons sur leurs recommandations et là c'est plus tout à fait la belle histoire ... La gourmandise et le soin n'habitent pas cette cuisine
Ho punaise c'est certain qu'il y a un gros problème.
Comme tant d'autres avant lui il a explosé en plein vol JF Piège et au vu des photos, il n'aura pas mon argent
décevant!
JFP est il vraiment en cuisine?
Qu'il soit en cuisine ou pas; d'une certaine façon, ce n'est pas le problème des clients, mais celui du Chef ...
En revanche, ce qui "sort" des cuisines se doit être irréprochable. A fortiori si le chef en question n'est pas en cuisine ou au passe.
Pour ma part, je considère qu'il y a dol si un grand chef n'est pas dans les cuisines de son restaurant, c'est un peu comme aller au théatre pour voir jouer un grand acteur et découvrir à sa place une doublure (même formée par lui) Ce n'est ni ce que l'on attend, ni ce que l'on paye.
En somme, c'est essentiellement comme aux Ambassadeurs mais en moins cher. Bonne nouvelle pour ceux qui aiment ça.
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