08 mars 2010

Connaissez-vous Pierre Jancou ?

Jancou le craquant

Pierre Jancou, dit Pierro gourmand. 
Voilà un homme qui fête ses 40 ans, ses mille vies d'une seule trajectoire romanesque. Il s'entiche de produits dès l'âge de 6 ans et nous en fait profiter depuis plus d'une décennie. Des caves Miard, qu'il rebaptisa la Crémerie (Paris 6), au Racines du passage des Panoramas. 
Je l'ai croisé samedi, nous avions rendez-vous, pour partager, au Paul Bert, son bistrot préféré.

Voilà Pierre, l'âme nue et le verbe gourmand.


Vidéo copyright Stéphane Riss, Laurent Vanparys, Bruno Verjus

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