Connaissez-vous Les Ebullitions Perpétuelles ?

72 heures et 18 chefs au bénéfice d’Action contre la faim avec le Fooding.

Vite à vos réservations. Vous voulez le programme ? pour 30 euros, manger la cuisine des meilleurs bistrots et restos (le casting est d’enfer) à toute heure du jour et de la nuit. 700 couverts de capacité sur 72h. Chaque plat sera servi en accord avec une appellation des Côtes du Rhône ce qui permettra de goûter 4 vins différents par service.  

> 1er octobre, 4h - 8h  

Yves Camdeborde (Le Comptoir du Relais) 

Omelette aux coeurs de canard façon archiduc, salade de pissenlits

Domaine des Romarins, Signargues, rouge, 2006 

> 1er octobre, 8h - 12h

Christian Etchebest (La Cantine du Troquet) 

Piperade revisitée et oreilles de cochon d’Eric Ospital 

Domaine Florane, Visan, rouge, 2007 

> 1er octobre, 12h - 16h  

Alberto Herraiz (Fogon) 

Queue de boeuf désossée avec gambas et mousse de pomme de terre, sucrine 

Chusclan, rouge, 2007 

> 1er octobre, 16h - 20h 

Stéphane Jégo (L’Ami Jean) 

Boeuf rôti bouilli aux anchois et moelle 

Domaine La Cabotte, Massif Uchaux, rouge, 2007

> 1er octobre, 20h - 00h 

William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie) 

Porc ibérique confit grillé, condiment piment chorizo 

Cave La Comtadine, Puymeras, rouge, 2007  

> 2 octobre, 4h - 8h  

Eiichi Edakuni (Guilo Guilo)

Poisson liche caramélisé, bouillon japonais 

Domaine des Côteaux des Travers, Rasteau, blanc, 2008

> 2 octobre, 12h - 16h  

Federica & Fabrizio Mancioppi (Caffé dei Cioppi) 

Épaule d’agneau de lait et champignons cardoncelli della Basilicata 

Cave de Saint Pantaléon, rouge, 2008 

> 3 octobre, 00h - 4h

Petter Nilsson (La Gazzetta)    

Boeuf basque et potimarron, bouillon verveine et moelle fumée 

Cave le Gravillas, Sablet, rouge, 2009 

> 3 octobre, 4h - 8h  

Grégory Marchand (Frenchie) 

Bloody mary (bouillon de coquillages et tomates) 

Domaine de Piauger, Sablet, blanc, 2008 

> 3 octobre, 8h - 12h  

Sara Jane Crawford et Aska Yoshino (Rose Bakery)

Cheese scones et oeufs brouillés - Laudun, rouge, 2007 

> 3 octobre, 12h - 16h  

Christophe Beaufront (L’Avant-Goût) 

Pot-au-feu de cochon aux épices et son bouillon 

Château de la Courançonne, Séguret, blanc, 2009 

> 3 octobre, 16h - 20h   

Guillaume Delage (Jadis)    

Crépinette de veau et foie gras aux arachides, crème d’épinard, bouillon ambré et navets braisés 

Cave de Saint Pantaléon, Rousset les Vignes, rouge, 2007  

> 3 octobre, 20h - 00h

Adeline Grattard (Yam’Tcha)

Joue de boeuf confite, bouillon de champignons 

Domaine Clavel, Saint Gervais, rouge, 2005

Le rappel pour les infos pratiques : 

30 euros l’entrée, vins compris (Côtes du Rhône)

Inscriptions sur lefooding.com à partir du 29 septembre

Bénéfices des entrées pour ACF

 http://www.lefooding.com/