Eric Frechon et Clarisse Ferreres publient aux éditions Solar un livre à partager. L'on feuillette l'ouvrage doté d'un dos avec spirale, il grince comme les portes d'une armoire ancienne. Le temps s'arrête. Nous voilà plongé - sensiblement - avant, avec l'envie de partager son temps et ses plats. A rebours de la cuisine moderne et des livres qui l'accompagne, Eric Frechon, à partager offre l'opulence qui sied à la bonne cuisine familiale.
Le chef triplement étoilé, de l'hôtel Bristol à Paris, livre ses tours de main et son savoir faire de grand chef. Il oeuvre au service de la simplicité, économie du geste pour offrir une pureté absolue aux recettes. Langoustines rôties au thym et à l'huile d'olive, Côte de veau au câpres, citron et riquette, Gâteau de semoule à la passion, caramel au beurre salé. A vos fourneaux !
Eric Frechon à partager - en librairie depuis le 26 avril 2012 - 24,90€ - 176 pages et 100 recettes
auteurs : Eric Frechon & Clarisse Ferreres
photographies : Valéry Guédès - Stylisme : Bérengère Abraham
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire