Comment vas-tu Yod'poil (de chèvre) ? étoiles à Michelin ...
Voilà nous l'avions évoqué avec Stéphane Riss, Didier Elena n'ira pas à la Chèvre d'Or (mais à New-York chez Ducasse ?) .... L'un des rares restaurant à disposer de deux étoiles sans Chef ... trop forte la chèvre. (en lire plus ICI)
Quand à Thierry Marx, il quitte son château de Cordeillan-Bages pour rejoindre les cuisines de l’hôtel Mandarin Oriental de Paris. (ouverture en 2011).
Marx la menace explique en toute simplicité qu'il servira « Le meilleur de la cuisine française et de la cuisine asiatique » Côté design, Jean-Michel Wilmotte est chargé du projet et Sybille de Margerie (agence SM Design) s’occupe de la décoration intérieure. (source A TABULA)
1 commentaire:
mais, comme je l'ai dit il y a 15 jours, il dit aussi qu'il a fait son temps à Cordheillan et que la jeune équipe en place est plus que capable d'écrire une nouvelle histoire. Rendez vous dans le 8è, rentrée 2011 pour voir le so best donc...
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