18 juin 2012

Connaissez-vous Isami ?

Astringent

Algues Mozuku - Photo BV
Isami me procure à chaque fois une drôle de sensation : me sentir étranger à Paris. Cet îlot de Japon accroché à un bout de l'île Saint Louis à Paris offre l'astringence. Un sentiment mêlé d'élégance raffinée et d'aridité. 
Derrière leurs comptoirs, le sushi man stoïque, la patronne à peine aimable et la jeune serveuse soumise, célèbrent sashimi et sushi comme nulle part ailleurs à Paris. Vigoureux, cinglant et précis comme l'art du shasen pour fouetter un thé matcha. 
Comptez une quarantaine d'euro pour un repas cru - voyage au Japon bien compris - arrosé d'un thé Sencha (en sachet...)

Assiette de sashimi - Photo BV

Isami
4 Quai d'Orléans 75004 Paris
Tél : + 33 1 40 46 06 97

Aucun commentaire: