Le saint père de la terre mère
22.10.2011 - 12:00
Avec Carlo Petrini, président de l'association Slowfood
A l'occasion de la sortie de son livre Terra Madre : renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation (Alternatives, 2011), nous recevons le journaliste, sociologue et critique gastronomique Carlo Petrini, président de l'association Slowfood depuis 1989.
Carlo Petrini ARCHIVE SLOW FOOD©SLOW FOOD
Slow food, manifeste pour le goût et la biodiversité : la malbouffe ne passera pas ! (Y.Michel, 2005)
Bon, propre et juste : éthique de la gastronomie et souveraineté alimentaire (Y.Michel, 2006)
Terra Madre: renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation (Alternatives, 2011)
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