21 octobre 2011

Connaissez-vous Carlo Petrini dans "On ne parle pas la bouche pleine" ?


On ne parle pas la bouche pleine !

On ne parle pas la bouche pleine !

Syndiquer le contenupar Alain KrugerLe site de l'émission
On ne parle pas la bouche pleine
le samedi de 12h à 12h30

Le saint père de la terre mère

22.10.2011 - 12:00
Avec Carlo Petrini, président de l'association Slowfood

A l'occasion de la sortie de son livre Terra Madre : renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation (Alternatives, 2011), nous recevons le journaliste, sociologue et critique gastronomique Carlo Petrini, président de l'association Slowfood depuis 1989.

Carlo Petrini ARCHIVE SLOW FOOD©SLOW FOOD

















Bibliographie:
Slow food, manifeste pour le goût et la biodiversité : la malbouffe ne passera pas ! (Y.Michel, 2005)
Bon, propre et juste : éthique de la gastronomie et souveraineté alimentaire (Y.Michel, 2006)
Terra Madre: renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation (Alternatives, 2011)

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