Canal plus
Suspendu entre ciel et Loire, le pont canal de Briare abrite une petite maison à la Hansel et Gretel. Point de sorcière ici - nous sommes à distance d'un coup de balai volant du Berry, mais un sorcier... du chocolat : Hervé Roussel.
A partir de l'excellence des chocolats Valrhona (link) il confectionne des tablettes géantes aux raisins, noisettes, oranges confites... délices de papilles. Des glaces aussi et des meringues. J'affectionne particulièrement ces fringantes douceurs, croquantes et friables, peintes à l'égal des joues de petites grands-mères, : aux couleurs du passé.
Hervé Roussel
Artisan chocolatier
Pont Canal
45259 Briare
Tél : + 33 (0) 2 3837 10 58
Ouvert de 10h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 tous les jours sauf le lundi
2 commentaires:
Le voyage mérite bien une tablette géante...
j'y suis passée avant hier, et en grand amatrice de chocolat, j'avoue être conquise. tout est bon, sinon exquis. et la sélection de thés est à la hauteur des chocolats et pâtisseries. j'y retournerai un jour moins glacial.
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