11 mai 2011

Connaissez-vous Råkultur à Stockholm ?

"Que ta nourriture soit ton médicament et ton médicament ta nourriture." Hippocrate

Au pied de lettre voilà l'interprétation du Docteur Alf Sollevit. Il achète cet énorme théâtre et le consacre au bien-être avec le Karolinska institute (link). Ici l'on "nourrit" son corps avec soins. De la manucure, en passant par les massages jusqu'aux opérations de chirurgie esthétique.
Plus simple et moins coûteux de prendre rendez-vous pour une table chez Råkultur, le restaurant consacré au sushi. Ouvert l'été sur une vaste terrasse, il offre le confort du farniente. Les sushi mêle un Japon rêvé par le chef d'origine thaïlandaise Sayan Isaksson et les produits scandinaves. Ce chef cuisine le soir dans le "fine dining" Esperanto à l'étage du batiment.
Le sashimi offre la fraîcheur du cru et le tempérament du fumé et du salé/fermenté. Les maki sont divin de gourmandise et les sushi se laissent agréablement pervertir par l'aneth et les pickles.
Un must eat pour une grosse trentaine d'euro.

The sushi chef, Sayan Isaksson creates traditional sushi with a modern and scandinavian twist... 

Sayan Isaksson - Photo Bruno Verjus le 10 mai 2011 14h12





Råkultur (link)
Opening hours: Mon-Fri: 11.30am - 4pm and 5pm - 10pm
Kungstensgatan 2
+46 (0)8 696 23 25

Aucun commentaire: