FOOD INTELLIGENCE: Connaissez-vous Sylvain Picard et Alain Passard ?

27 février 2010

Connaissez-vous Sylvain Picard et Alain Passard ?

Côté Jardin Côté cuisine

Quelques minutes avant sa démonstration au OFF5, Alain Passard évoque avec pudeur et finesse son rapport en confidence aux jardins, aux légumes.
Sylvain Picard, le maraîcher de l'Arpège nous parle culture.

vidéo copyright Stéphane Riss - Laurent Vanparys - Bruno Verjus

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Agapé Substance Paris 06 - +33 143 29 33 83
Arpège *** Paris 7 - +33 1 47 05 09 06
Astrance *** Paris 16 - +33 1 40 50 84 40
Chez Michel Paris 9 - +33 1 44 53 06 20
En mets fais ce qu'il te plait Lyon - + 33 4 78 72 46 58
Frenchie Paris 2 - +33 1 40 39 96 19
Jean François Piège Paris 7 - +33 1 47 05 79 79
Kaiseki Sushi Paris 15 - +33 1 45 54 48 60
L'Ami Jean - Paris 7 - +33 1 47 05 86 89
l'Assiette Paris 14 - +33 1 43 22 64 86
L'Ecailler du Bistrot Paris 11 - +33 1 43 72 76 77
La Pulperia Paris 11- + 33 (0)1 4009 0370
Le Baratin Paris 20 - +33 1 43 49 39 70
Le Mirazur* Menton - +33 4 92 41 86 86
Le Paul Bert Paris 11 - +33 1 43 72 24 01
Noma** Copenhague - + 451 3296 3297
Racines Paris 2 - +33 1 40 13 06 41
Rino Paris 11 - + 33 1 48 06 95 85
SaQuaNa** Honfleur - +33 2 31 89 40 80
Saturne Paris 2 - + 33 1 42 60 31 90
Septime Paris 11 - + 33 1 43 67 38 29
Toyo Paris 6 - +33 1 43 54 28 03
Yam t'Cha* Paris 1 - +33 1 40 26 08 07